目的：调查城市儿童不良饮食行为现状，分析相关影响因素。方法：选定七所幼儿园共1138名儿童及其家长作为研究对象，采用问卷调查的方法调查儿童的五种不良饮食行为：进食过多（午餐进食能量超过每日进食能量推荐量的一半）、进食过快（午餐进食速度少于15分钟）、喝甜饮料（每周至少3次）、进食“洋快餐”（每月至少一次）、进食油炸食物（每周至少2次），分析与之相关的影响因素。结果：儿童中五种不良饮食行为（进食过多、进食过快、喝甜饮料、进食“洋快餐”、进食油炸食物）的发生率分别为62.7%、32.6%、29.2%、36.3%、5.4%。其中儿童不良饮食行为发生率与与家庭中使用不健康食物激励孩子的行为和家庭不健康的饮食环境呈正相关，与其BMI系数、年龄、性别、家庭类型、父母文化程度、经济状况无关。结论：城市儿童中不良饮食行为较为普遍，这些行为与家庭中使用不健康食物激励孩子的行为和家庭中不健康的饮食环境有关。目的：对学龄前儿童进行饮食行为的干预性研究，评价干预的效果。方法：研究对象为来自7所幼儿园的学龄前儿童，按照幼儿园随机分为卡片干预园、一般干预园和对照园，对干预园进行以卡片为主的饮食行为干预，一般干预园采用张贴海报及召开家长会等常规方法进行干预、对照组不做任何干预（课题结束后给予干预资料及方法），干预时间为2010年3月-2010年6月。结果：①卡片干预园的儿童进食”洋快餐”、甜饮料和油炸食物的频率均下降(P<0.001)，而一般干预园和对照园儿童仅有油炸食物进食频率下降(P值分别为0.010和0.027)。卡片干预园和一般干预园的父母中，使用三种不健康食物对儿童进行奖励的父母亲比例降低了(P<0.05)，而对照园的比例并未改变(P>0.05)。②卡片干预园的儿童进食三种不健康食物的频率随着时间推进而下降(P value for trend: P<0.001)。③该方法对学龄前儿童的饮食行为纠正效果明显，家长接受度高，幼儿园普遍欢迎，适合在幼儿园推广。结论：使用饮食行为卡片对学龄前儿童的饮食行为纠正效果明显，家长接受度高，幼儿园普遍欢迎，适合在幼儿园推广。