从可持续发展的观点出发，分别探讨了两种氨基酸(钠)和四种人体亲和性好的氨基酸型表面活性剂的合成工艺条件，对合成的化合物测定了熔点，对结构进行了红外光谱和核磁共振表征，结果表明为目标产物。它们的合成工艺条件分别如下：①焦谷氨酸钠：以谷氨酸钠为原料，经脱水环化制得焦谷氨酸(钠)。适宜的合成工艺条件为：以催化剂A为催化剂，用量是谷氨酸钠质量的1.5％，谷氨酸钠20g，硅油80g，反应温度170℃，反应时间3h。产率达96.9％。②肌氨酸钠：以甲胺、氯乙酸和氢氧化钠为原料制备肌氨酸(钠)。适宜的合成工艺条件为：反应温度60℃，反应时间4h，n(氯乙酸)：n(甲胺)=1：4。产率达82.9％。③焦谷氨酸月桂酯：以焦谷氨酸和月桂醇为原料催化酯化合成焦谷氨酸月桂酯。适宜合成工艺条件为：固载催化剂R的用量为月桂醇加入量的5.3％，n(月桂醇)：n(焦谷氨酸钠)=1：1.3，反应温度170℃，反应时间为4h，酯化率达98.2％，催化剂重复使用9次后。酯化率达93.4％。④N-月桂酰基甘氨酸钠：在碱性条件下甘氨酸钠与月桂酰氯缩合制得N-月桂酰基甘氨酸钠。适宜的合成工艺条件为：n(甘氨酸钠)：n(月桂酰氯)=2：1，水／丙酮=1：1(v／v)，反应温度20℃，反应时间3h，pH=11。产率达88.4％。⑤N-月桂酰基肌氨酸钠：在碱性条件下月桂酰氯与肌氨酸钠缩合制得N-月桂酰基肌氨酸钠。适宜的合成工艺条件为：n(肌氨酸钠)：n(月桂酰氯)=1.4：1，反应温度30℃，反应时间3h，pH=10，丙酮／水=1／1(v／v)。产率达88.1％。⑥N-月桂酰基谷氨酸钠：在碱性条件下月桂酰氯与谷氨酸钠缩合制得N-月桂酰基谷氨酸钠。适宜的合成工艺条件为：n(月桂酰氯)：n(谷氨酸钠)=1.5：1，反应温度10℃，反应时间3h，pH=10，丙酮／水=1／2(v／v)，产率达95.0％。