本试验由三个子试验组成。通过本试验研究,为饲料生产添加合理比例的酸化剂提供帮助,对酸化剂可替代抗生素提供科学依据,通过研究揭示酸化剂在仔猪体内的作用机理。在此研究的基础上,对酸化剂的规范发展提出建议,以期达到指导生产实践的目的。试验一：复合型酸化剂的筛选和特性的研究。本试验采用3×3析因设计,使用乳酸(或磷酸)、柠檬酸(或富马酸)及苯甲酸,分别配置成乳柠苯型(乳-柠-苯)、乳富苯型(乳-富-苯)、磷柠苯型(磷-柠-苯)、磷富苯型(磷-富-苯)四种复合酸化剂,测定不同配比条件下,仔猪日粮添加复合酸化剂后的pH值及酸结合力的变化,选出最优组合。测定最优复合酸化剂缓冲能力、缓释能力、及日粮加入复合酸化剂后电解质平衡。试验二：复合酸化剂的体外抑菌试验。通过平板打孔法测最小抑菌直径、96孔板法测最小抑菌浓度来研究复合酸化剂对大肠杆菌、沙门氏菌、和金黄色葡萄球菌的抑制作用。试验三,体外模拟消化试验。将添加不同酸化剂的仔猪日粮,放入调好特定pH值的模拟猪胃液和小肠液中,根据不同断奶日龄试验阶段的要求设定不同的消化条件,测定胃消化后食糜的pH值和小肠的食糜干物质、粗蛋白消化率及挥发性脂肪酸丁酸含量。试验结果表明：1.当酸化剂的最佳添加比例乳柠苯型为(50%；20%；10%)；乳富苯型为(50%；20%；10%)；磷柠苯型为(50%；10%；10%)；磷富苯型为(50%；10%；20%)时,四种复合型酸化剂的缓冲能力、缓释能力差异不显著(P>0.05)。日粮电解质平衡随着复合酸化剂添加浓度的升高有下降趋势(P<0.05),其中0.1%的磷富苯型、0.3%乳富苯型最低、0.5%的磷富苯型对日粮电解质平衡降低效果最明显(P<0.05),但对电解质平衡的降低水平符合断奶仔猪生长需要范围之内,不会对日粮正常电解质平衡构成破坏作用。2.四种复合酸化剂对常见细菌均有较好的抑制效果。乳柠苯型和乳富苯型对大肠杆菌的抑菌效果最明显(P<0.05)；磷柠苯型对金黄色葡萄球菌抑菌效果最好(P<0.05)；磷富苯型对大肠杆菌和沙门氏杆菌抑制效果最好(P<0.05)。乳柠苯型、乳富苯型酸化剂对大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为6.25 mg/mL、12.5 mg/mL；磷柠苯型酸化剂对金黄色葡萄球菌的抑菌浓度最低为6.25 mg/mL,对大肠杆菌的抑菌浓度均为12.5 mg/mL；磷富苯型酸化剂对大肠杆菌的抑菌浓度最低为12.5 mg/mL,四种复合酸化剂对三种常见有害菌均高度敏感。3.随着复合酸化剂浓度的增加,胃肠内消化残渣的pH值明显下降(P<0.05)。其中添加0.5%的磷富苯型酸化剂对断奶后不同日龄仔猪胃内消化残渣pH值降低效果较好(P<0.01),添加0.5%的磷柠苯型酸化剂对断奶后1天、5天的小肠消化残渣pH值的降低有显著效果(P<0.05)。4.在仔猪料中添加复合酸化剂,能够显著提高仔猪小肠消化残渣中干物质消化率(P<0.05),且随着添加浓度的增加,干物质消化率上升(P<0.05)。断奶后第1天,添加0.5%乳柠苯型酸化剂可显著提高仔猪小肠消化残渣中干物质消化率(P<0.05),且效果好于在第5天、12天、19天添加复合酸化剂。5.在断奶仔猪料中添加复合酸化剂均能够显著提高仔猪小肠消化残渣中粗蛋白消化率(P<0.05),且随着添加浓度的增加,粗蛋白消化率逐渐提高(P<0.05)。添加0.5%的磷富苯型酸化剂对断奶后不同日龄仔猪小肠消化残渣中粗蛋白消化率有显著提高作用(P<0.05),并对断奶后1天的作用效果最为明显(P<0.05)。6.复合酸化剂能够显著提高仔猪小肠消化残渣中丁酸含量(P<0.05),且随着添加浓度的增加有上升趋势(P<0.05),但随着断奶日龄的增加,丁酸含量呈逐渐下降趋势(P<0.05)。其中添加0.5%的乳柠苯型酸化剂可显著提高断奶后第1天、5天的小肠消化残渣中丁酸含量(P<0.05)。