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本课题以菌草灵芝菌糟为材料,研究其提取工艺,提取物质量标准、多糖抗氧化活性,多糖组分以及提取物在奶牛饲料添加剂中的应用,研究结果如下：1、通过单因素试验和正交试验探索菌草灵芝菌糟的提取工艺,研究提取温度、浸泡时间、提取时间、料液比和提取次数对菌草灵芝菌糟提取的影响；综合分析,最终确定菌草灵芝菌糟提取的最适工艺为：提取温度100℃、提取时间2 h、料液比1：10,浸泡时间12 h,提取次数1次；通过验证,最适条件下：浸膏得率为22.89%,粗多糖得率为10.91%。2、控制提取物质量的稳定性,是其应用研究的重要前提,因此,本课题通过测定不同批次提取物中多糖、蛋白质、水分和粗灰分的含量,初步确定提取物的质量标准。多糖是提取物的活性成分,作为提取物质量控制的主要检测项目,初步确定,粗多糖含量限量值为≥39%,多糖含量限量值为≥9%。3、抗氧化活性是多糖主要的生物活性之一,试验测定了不同浓度的菌草灵芝菌糟多糖的抗氧化能力,结果显示,多糖浓度与羟基自由基的清除率有一定的量效关系,与还原力也存在明显的量效关系,而对超氧阴离子清除效果不明显。4、本课题对除蛋白后的菌草灵芝菌糟多糖进行分级醇沉,得到20%、33.3%、50%、66.7%、75%的多糖级份。结果显示,20%级份多糖对羟基自由基的清除能力最强；33.3%级份多糖的还原力最强；而超氧阴离子清除试验的测定结果并未显示出其清除作用。5、本试验通过葡聚糖凝胶G-100,对各个级份多糖进行纯化及纯度鉴定。结果显示,纯化后各个级份多糖的洗脱曲线都只出现一个均匀对称的峰,说明各个级份多糖已初步纯化。6、本课题还将菌草灵芝菌糟提取物作为饲料添加剂,研究其对奶牛生产性能、乳品质及奶牛机体免疫功能的影响,添加量为170g/d/头,试验期30 d。结果表明,试验组和对照组各项指标都没有显著性差异,但是,有一定促进作用的趋势,即菌草灵芝菌糟提取物能在一定程度上提高奶牛的产奶量,减缓泌乳后期产奶量的下降,并维持乳品质的稳定；对奶牛的血液生化指标有一定的调节作用;整个试验期,试验组牛奶中三种免疫球蛋白的含量都呈上升趋势；奶牛血清中三种免疫球蛋白的含量,到试验的第二阶段也呈现出上升的趋势,试验组奶牛血清中IgG的含量相对对照组增加13.48%,IgM相对增加了10%,IgA相对增加了4.11%；到试验的第二阶段,试验组奶牛的抗氧化能力都有明显提升,试验组奶牛的总抗氧化(T-AOC)能力比对照组提高了23.61%,谷胱甘肽过氧物酶(GSH-PX)活性相对对照组提高了3.94%,丙二醛(MDA)含量相对对照组降低了4.91%,超氧化物歧化酶(SOD)的活性没有明显的差异。