【摘 要】
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芦荟具有医疗、美容、保健、食用、观赏等价值,是一种具有开发前途的植物,而芦荟稳定化是开发各类芦荟产品的前提和关键.该文采用天然植物保鲜剂对凝胶进行稳定化处理,使芦荟
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芦荟具有医疗、美容、保健、食用、观赏等价值,是一种具有开发前途的植物,而芦荟稳定化是开发各类芦荟产品的前提和关键.该文采用天然植物保鲜剂对凝胶进行稳定化处理,使芦荟凝胶的稳定性得到较大提高.主要研究结果如下：1.在运用杀菌灭酶的物理方法中,确定常温下超声波处理为最佳物理手段,高温杀菌灭酶使天然植物的保鲜效果变差,不利于芦荟凝胶的稳定.2.在同时添加三种天然植物：DGC、SGR、CTA对芦荟凝胶进行保鲜处理时,发现芦荟凝胶的稳定性得到了很大提高,且三种植物间具有协同作用,缺一不可.3.在利用天然植物进行芦荟保鲜的研究中,发现另有三种植物YC、ZY、SL对芦荟凝胶起到了极强的抗氧化和防腐作用.4.根据实验发现YC、ZY、SL三者间均有拮抗作用.5.该文中共确定三组天然植物添加保鲜方案.6.该文在使用天然植物进行保鲜处理时分别采用三种添加方式,即直接添加植物原料、添加植物提取液、添加植物提取物粉末.
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