随着互联网的普及,现在的商业业态和经营场景中,餐饮企业网上销售份额逐步增加,用户评价和反馈形成的产品品牌的口碑逐步从线下人群的口耳相传过渡到线上传播的网络口碑,同时社交媒体用户以共同兴趣为基础,通过网络的形式所成立的一个个社区,诸如国内高流量社交媒体平台新浪微博、小红书及哔哩哔哩等,其爆发出来的能量是惊人的。因此分析社交媒体平台上餐饮企业网络口碑对消费者购买意愿的影响,不仅是社交媒体用户与消费者行为相关领域的热门研究主题,也是餐饮企业制定营销策略和应用网络口碑时不可或缺的一环。然而目前餐饮企业在通过社交媒体平台来挖掘消费者内心情感机制方面还存在新的探索空间,缺乏相关研究和理论指导,所以本文试图探究社交媒体平台上餐饮企业网络口碑对消费者内心情感产生的影响及购买意愿的影响机制。本文基于SOR理论、详尽可能性模型、信息采纳理论,引入消费者鼓舞相关构念,围绕社交媒体平台分析餐饮企业网络口碑对消费者鼓舞、信任和购买意愿的影响路径,以及检验鼓舞和信任这两个变量的中介效应。本文采用调查问卷来收集一手数据,并利用SPSS（v26）和Amos（v24）这两个工具进行数据分析和模型检验,通过对422份有效问卷样本的实证分析,其结果表明:第一,网络口碑数量、效价、趣味性均对消费者购买意愿产生显著的正向影响,且网络口碑数量的影响更强;网络口碑效价、趣味性均对消费者鼓舞产生显著的正向影响,而网络口碑数量的影响不显著;网络口碑数量、效价、趣味性均对消费者信任产生显著的正向影响,且网络口碑数量的影响更弱。第二,鼓舞在网络口碑效价、趣味性与消费者购买意愿之间存在显著的中介效应;信任在网络口碑数量、效价、趣味性与消费者购买意愿之间存在显著的中介效应,且信任的中介效应更强。第三,消费者鼓舞对信任也会产生显著的正向影响。本文基于网络口碑的研究视角,构建了餐饮企业网络口碑对消费者购买意愿影响的双中介概念模型,并进行实证检验,深入剖析消费者内心情感活动,重点探究餐饮企业网络口碑的哪些特征要素激发消费者的鼓舞情感及其作用机制,这不仅丰富了当前网络口碑情感反映作用机制,拓宽了餐饮领域网络口碑的研究范围,延伸了消费者鼓舞模型的适用情境,也为推进网络口碑心理机制的纵深研究做出了一定贡献,同时对餐饮企业利用社交媒体平台来提升网络口碑的应用水平提供理论参考,对制定和实施产品的营销策略、提升企业的经济效益具有一定的实践指导意义。