近年来,随着国家经济建设的蓬勃发展,高等教育事业也进入了一个蓬勃发展的时期。从1999年开始,高校招生数量的逐年扩大,高校原有的教学基础设施及生活配套设施已远远不能满足需求,已成为制约高校发展的瓶颈。随着办学规模的扩大,在校人数的增多,学生所占有的教育资源越来越少,因此,目前绝大多数的高校都在进行大规模的工程项目建设。二十多年来,以政府为主导的高校后勤社会化改革,纷纷吸纳社会力量办学。社会资金的大量涌入,一栋栋教学楼、实验楼、学生公寓楼、综合性餐饮建筑等基础设施拔地而起,使高校的办学条件尤其是硬件设施得到了很大的改善,从而为我国的高等教育事业从精英化向大众化过渡奠定了坚实的基础。作为学生日常使用频率很高的校园建筑重要组成部分的高校食堂,由于修建年代久远,并且按照当时的功能设计和建筑标准来进行修建,在当下已不能满足学生日益增长的物质文化生活需求。进而,在绝大多数大学校园内出现了集餐饮、娱乐、休闲、购物于一体的多功能、综合性的餐饮建筑。本文通过深入分析我国高校综合性餐饮建筑建设项目的现状和存在的主要问题,采用实地考察的形式,运用项目管理的理论和方法,结合四川烹饪高等专科学校综合性餐饮楼建筑工程项目建设实例,着重对高校综合性餐饮建筑项目建设过程中的质量管理、质量控制等方面进行研究,进一步探讨如何规范和科学的管理高校基础设施建设项目。