随着人们生活环境的改善,人们对生活质量的期望也越来越高,带有地方特色的绿色食品也受到了广泛的关注,食品的安全性也开始被广大的消费者所重视；科学地、合理地搭配饮食也逐渐的进入人们的视线,特别是对全国各地的土特产青睐有加,土特产不仅代表当地的特色产品,也有促进健康保健的功能,也是人们居家生活、过节送礼理想的选择。最近几年土特产行业门槛的低进入以及非常低的技术含量,使大量的潜在竞争对手进入到土特产行业,并且价格模糊等因素造成市场环境混乱、竞争激烈。为了能够在激烈的市场中更好的发展,现代科学的管理方法也越来越重要：本人通过自己初期创业的土特产M店进行诊断分析,希望能够通过营销策略改变现况。随着社会高速的发展,食品特产M店也面临三种新的经营环境：分别为特产食品货源供给环境的改变、特产食品新的需求的兴起和购买形式和习惯的改变。整个文章的基本框架首先是发现食品特产M店的现状和可能存在的问题,然后对特产店在三种新的经营环境下进行外部环境的宏观分析,再运用SWOT分析方法对食品特产M店自身资源的优势和劣势以及外部环境的机会和威胁进行分析,再通过运用STP营销理论确定目标市场、营销目标和营销产品的定位,设计出符合食品特产M店的营销组合策略。