论文部分内容阅读
以呼伦贝尔草甸草原区46种主要牧草为研究对象，开展单独青贮和混合青贮对草甸草原牧草脂肪酸、氨基酸和维生素等微量营养成分的影响研究，主要结论如下：1．46种牧草及不同青贮处理样品主要由6种长链脂肪酸组成，均以亚麻酸和棕榈酸为主，亚油酸含量也比较高；均含有18种氨基酸，包括8种人体必须氨基酸；都含有5种维生素，其中，维生素C的含量最高，而维生素B1和维生素B2的含量较低。2．四种草地类型不同青贮处理样品间各长链脂肪酸、氨基酸和维生素的含量均有所差异，其中，混贮处理对各长链脂肪酸含量变化的影响最大；单贮后总氨基酸和总必须氨基酸的含量明显下降(P<0.05)；两种青贮处理后不同草地类型牧草所含几种维生素含量均有所下降。各草地类型经不同处理后不同取样点之间脂肪酸、氨基酸及维生素含量的差异均为显著（P<0.05）。3．46种牧草青贮样品粗脂肪含量为1.35%-10.85%；脂肪酸总量为0.0376%-3.2505%；SFA/TFA、MUFA/TFA、PUFA/TFA和UFA/TFA比值分别为7.53%-88.27%、3.33%-72.24%、7.05%-73.70%、11.73%-92.47%；SFA:MUFA:PUFA比值达到或者接近1：1：1比值的样品有7种；n-6/n-3比值达到或者接近（4-6）：1比值的样品有6种。综合分析，46种牧草青贮样品脂肪酸构成不平衡。4．46种牧草青贮样品粗蛋白质含量为5.85%-23.67%；总氨基酸含量为6.15%-20.41%；必需氨基酸含量为2.39%-9.56%，含硫氨基酸含量为0.12%-1.61%，呈味氨基酸总量为2.43%-6.77%，限制性氨基酸含量较高，BCAA/AAA值为0.98-4.29；89%的样品同时满足EAA/NEAA高于60%和EAA/TAA高于40%，98%的样品高于FAO/WHO模式标准蛋白，AAS、CS、SRC、EAAI、NI和模糊识别法综合分析，46种牧草青贮样品氨基酸组成合理，营养价值较高。5．46种牧草青贮样品中维生素C和β-胡萝卜素的含量较高，分别为5.40mg/100g-84.87mg/100g和0.48mg/100g-12.46mg/100g。6．46种牧草青贮样品营养成分相关性分析结果显示：粗脂肪含量与各脂肪酸含量之间没有明显的相关性，而各脂肪酸组成间存在着较为复杂的相关性；粗蛋白含量与组氨酸、酪氨酸、精氨酸、苏氨酸和缬氨酸显著正相关，与异亮氨酸、赖氨酸和色氨酸呈极显著正相关，各氨基酸组份间存在着较为复杂的相关性；粗脂肪含量与维生素E呈显著正相关，而各维生素组份间存在着较为复杂的相关性。7．综合三种评价方法，分析结果显示，呼伦贝尔草原各科牧草青贮样品氨基酸和维生素营养特点较为相近，豆科牧草青贮样品微量营养价值最高。