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由于常规的酶解反应所需时间比较长,本课题主要研究了微波辐射辅助蛋白酶水解蛋白质的反应。研究发现采用微波辐射可以加快蛋白酶水解反应,提高反应速率。设计制造了实验室规模的微波辐射-蛋白酶催化反应器,该装置中由夹套反应器、螺旋形管道微波辐射器,流体循环系统和水浴循环控制恒温系统等部分组成。螺旋形管道反应器置于微波炉内,采用循环式的方法解决了蛋白酶在微波辐射过热时使酶失活的问题。并且该反应器实现了微波辐射功率可调,物料反应温度可调。设计计算了夹套式传热反应器,利用循环水浴加热使物料始终保持在一定温