【摘 要】
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糖是重要的营养物质和供能物质,还参与生物体内数量惊人的生化过程。葡萄糖的过量摄入与Ⅱ型糖尿病有直接关系;果糖的过量摄入也可能会增大心血管疾病和痛风的概率。基于硼酸可以与二醇类物质可逆形成化学键的原理,硼酸糖传感器日益走进糖识别研究舞台中心,得到科学家们的青睐。双组份硼酸体系创新性地将荧光基团部分与硼酸受体分离开,让硼酸部分充当糖的识别受体和荧光猝灭剂两种角色。吡啶硼酸与荧光团8-羟基芘-1,3,6
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糖是重要的营养物质和供能物质,还参与生物体内数量惊人的生化过程。葡萄糖的过量摄入与Ⅱ型糖尿病有直接关系;果糖的过量摄入也可能会增大心血管疾病和痛风的概率。基于硼酸可以与二醇类物质可逆形成化学键的原理,硼酸糖传感器日益走进糖识别研究舞台中心,得到科学家们的青睐。双组份硼酸体系创新性地将荧光基团部分与硼酸受体分离开,让硼酸部分充当糖的识别受体和荧光猝灭剂两种角色。吡啶硼酸与荧光团8-羟基芘-1,3,6-三磺酸三钠盐（HPTS）组成双组份硼酸荧光传感体系,用于各种糖识别研究。吡啶硼酸5对HPTS猝灭,加入葡萄糖后,猝灭体系的荧光恢复,且与葡萄糖浓度呈线性关系,表明该体系适合于葡萄糖传感。对果糖进行类似的糖结合实验,果糖浓度与荧光恢复呈现线性关系。将该法用于水果样品的测试,并与国标法对比,其中对苹果、提子和梨子的测试相对误差在5%以内。通过便携式紫外灯对上述糖传感过程进行可视化研究,不同比例的5对HPTS猝灭时颜色发生变化,且不同糖浓度刺激下的荧光发射颜色变化显著,不同种类的糖类传感过程中显示出的颜色也不尽相同,其中果糖传感的颜色最深,为深黄绿色。双键吡啶硼酸结构9与丙烯酰胺和HPTS等组成水凝胶传感体系。体系中HPTS被9猝灭后,与葡萄糖结合,获得猝灭剂/荧光团最佳比例。凝胶传感体系的荧光恢复随着葡萄糖浓度呈响应变化,说明具有作为基础材料应用于血糖浓度监测的潜力。
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