目前,我国果园现状普遍为过度依赖农药、化肥来提高果实产量,因而导致了水体污染,土壤酸化板结及有机质含量越来越低等一系列环境问题及食品安全问题。为了为废弃物资源在果树上的合理利用找到一条新途径,同时为了增加果园蓄水量,改善土壤的生态结构,本研究模拟原始森林的地表结构,探讨了覆盖牛粪锯末堆肥基质(CSC)、牛粪树皮堆肥基质(CBC)、鸡粪锯末堆肥基质(FSC)、鸡粪树皮堆肥基质(FBC)、菇渣堆肥基质(SMC)、啤酒污泥堆肥基质(BSC)六种不同的有机堆肥基质地表覆盖以及同种有机废弃物堆肥基质在果园地表覆盖不同年限对土壤、果树的影响,试验所用的堆肥基质经过高温有氧腐解处理后,树下起垄表层基质覆盖。试验结果表明,有机质堆肥的覆盖可以显著降低表层(0–20cm)土壤容重,使土壤疏松,增大通气性。表层基质覆盖杂草抑制率达到98%以上,污泥堆肥基质含水率最高,保水效果最好,其次是鸡粪树皮堆肥基质,最次的是菇渣。覆盖改良区相比CK区土壤养分含量各方面都有显著的增加,其中鸡粪锯末、鸡粪树皮堆肥化基质两组处理对土壤有机质、全氮、速效磷、速效钾含量增加及其明显。在土壤三种酶的方面,过氧化氢酶、脲酶差异一般,而蔗糖酶的处理中以牛粪树皮、牛粪锯末堆肥化基质两组处理最为明显。综合果实品质的各个方面来看,牛粪树皮、牛粪锯末、鸡粪树皮、鸡粪锯末四组处理差异较小但都比CK高出20%~30%,而菇渣堆肥化基质、污泥堆肥化基质两组效果不是很明显。根系活力的大小顺序为CBC>CSC>FBC>FSC>BSC>SMC>CK。随着堆肥基质覆盖年限的增加,各个处理相比CK,土壤有机质含量有了明显的提高。随着覆盖年限的增加,三组处理土壤有机质逐步增加,分别比对照CK组高出88.25%、130.93%、187.89%。而三组处理中,氮、磷、钾的含量均有显著的增加,而在0-20cm土层中效果最为明显。三组处理单果重分别比CK高出35.96%、44.06%、85.09%。而可溶性固形物变化不明显。在果实硬度的指标中,经过三年处理与对照CK差距较大。