论文部分内容阅读
本文对玫瑰、蔷薇、月季花蕾采后衰老机理进行了系统研究。选取14个指标进行测定，包括：花蕾寿命、相对含水量、水势、可溶性糖、蛋白质、SOD、CAT、POD、膜透性、MDA、超氧离子、花青素、PH值、乙烯。目的是研究玫瑰花蕾衰老的内部机理，为今后开展玫瑰花蕾保鲜研究提供理论依据。通过对水分状况与花蕾寿命相关分析发现：相对含水量、水势与花蕾寿命存在显著的相关关系，水分胁迫加剧花蕾衰老。容易失水的野蔷薇、玫瑰品种“唐紫”花蕾寿命要短于不易失水的月季品种“萨蔓莎”。内含物质与花蕾寿命相关分析发现：可溶性糖含量在花蕾衰老过程中逐渐降低，其中一部分作为能源物质维持生命活动被消耗，一部分用来转化成蛋白质。蛋白质含量在衰老过程中先升后降，这主要是衰老前期蛋白质以合成为主，合成产物可能是与衰老有关的各种酶。酶系统与花蕾寿命相关分析表明：SOD和CAT活性呈先升后降的趋势，且二者显著相关，说明他们之间存在协同作用。POD活性在衰老后期上升，其与花蕾寿命的相关系数绝对值大于SOD和CAT，这似乎表明POD在花蕾衰老中的作用要大于SOD和CAT。膜系统与花蕾寿命相关分析表明：超氧离子、MDA和膜透性与花蕾寿命显著相关。在衰老过程中由于活性氧的清除系统紊乱，导致超氧离子自由基大量累积，并加剧了膜脂过氧化程度和MDA过量累积，使得膜透性增加。相关分析表明：萨蔓莎和唐紫衰老过程中主要是自由基大量产生，造成MDA大量积累，破坏了膜的稳定性。野蔷薇除了MDA和膜透性之间相关性不强，说明除了MDA大量累积破坏膜的稳定性以外还有其他的途径导致膜的透性增加。对花青素和PH值相关分析显示：花青素含量和花蕾内部PH值与花蕾寿命相关关系不强，对花蕾寿命影响不明显。通过对乙烯与花蕾寿命相关分析表明：乙烯生产量与唐紫、萨蔓莎花蕾寿命显著相关，与野蔷薇花蕾寿命相关关系不强。说明唐紫和萨蔓莎是<WP=8>对乙烯敏感型花卉，野蔷薇是对乙烯不敏感型花卉。花蕾衰老是一个复杂的过程，是生理生化反应的结果。我们通过主成分分析，确定了影响花蕾衰老的主导因素：影响唐紫花蕾衰老第一主成分是相对含水量、POD活性、MDA和超氧离子自由基，第二主成分是SOD和蛋白质；影响野蔷薇花蕾衰老的第一主成分是相对含水量、POD、膜透性和超氧离子自由基。第二主成分是SOD和CAT。影响萨蔓莎花蕾衰老的第一主成分是相对含水量、超氧离子自由基、乙烯，第二主成分是SOD、和蛋白质。最后通过比较玫瑰、蔷薇、月季花蕾衰老的各自特点找出唐紫衰老的内部机理，其基本过程为：含水量下降－蛋白质合成缓慢并开始降解－酶活性变化－超氧离子自由基清除系统紊乱－超氧离子自由基浓度升高－MDA累积－膜透性增大－衰老加速。