花色苷是一种水溶性的天然色素，具有抗氧化、抗炎、抗癌等优异的生物活性，在保健食品、医疗药品方面受到越来越多的重视。越橘类浆果中含有大量的花色苷，从而引起广大学者们的关注。其中，最主要的两种越橘为欧洲越橘（Vaccinium myrtillus L.，也称为bilberry）和蓝莓( blueberry)。有关越橘中花色苷的生物活性的研究，多数基于越橘提取物。但是，目前制备的越橘提取物，原料来源及处理方式不同，且花色苷含量一般在36％左右，其中还含有大量的未知组分，对于花色苷的药效发挥所起的作用还未知。不同组成的花色苷也具有不同的生物活性。因此，建立适合的工艺，从不同的越橘原料中制备出高纯度的花色苷产品，具有重要的意义。吸附树脂法具有分离工艺简单、环境友好等优点，且吸附树脂品种丰富、结构可调控、可重复再生使用，在植物成分分离、医药工业方面占有重要的地位。本文中针对花色苷的结构特点，设计合成具有特定官能团的大孔吸附树脂，研究功能基含量对吸附的影响，并对动态吸附实验的工艺条件进行了深入探索，以实现花色苷的分离纯化。　　本文针对欧洲越橘，以DVB为疏水骨架，EGDMA为交联剂兼弱极性官能团供体，设计合成大孔吸附树脂DE系列。从中筛选出既具有高比表面，又对花色苷有最佳选择性的树脂。继而优化动态参数，确定了从欧洲越橘果实制备纯度96%以上的花色苷的工艺，所得总花色苷HPLC指纹谱图与美国药典始终保持一致。在此基础上，针对欧洲越橘提取物中杂质的特点，我们确立了以解吸剂为溶剂，进行动态吸附实验的工艺，从欧洲越橘提取物中制备了约60%纯度的总花色苷。该过程中树脂发挥疏水作用而只吸附杂质，大大提高了树脂的处理量。采用同样的工艺也从蓝莓提取物中制备了60%以上纯度的总花色苷。针对组成相对简单的蓝莓提取物，我们还设计合成了一系列酰胺树脂，考察了酰胺含量对花色苷吸附选择性的影响，最终筛选出对不同花色苷吸附选择性差异最大的树脂，实现蓝莓提取物中两组分的有效分离。本文旨在建立适于大规模工业化的生产性提取工艺，制备可用于药效研究的公斤级样品。通过设计合成具有特定结构的大孔吸附树脂，针对不同的提取对象，建立了三种简单可行的工艺方法，优化吸附分离过程的操作参数，成功从不同的越橘体系制备了不同纯度、不同组成的花色苷产品，为花色苷的药理药效研究打下了很好的基础，具有很好的实用价值。