在全媒体时代,中国城市电视台既要面对来自新媒体的市场竞争,又要面对央视和省级卫视的市场份额蚕食。城市电视台如何基于全媒体理念实现节目运营效率的提升是当前研究的重点。全媒体运营是通过扩大内容受众面来提升用户到达率,继而促进运营效率的提高。全媒体化运营的发展时间不长,不少企业对全媒体运营的认识和应用还存在问题,比如有的企业容易忽视多元化渠道的整合效应。本文对南宁电视台美食节目运营现状分析、运营环境分析与运营策略制定进行研究。从收视数据、广告数据、用户评价三个维度对美食节目运营效果进行评价,并据此分析该电视台美食节目运营中存在的主要问题;通过对南宁电视台美食节目运营环境进行分析,明确其竞争情况和用户行为特征,并从节目制作、节目传播、运营管理、盈利管理等角度为强化南宁电视台美食节目运营制定策略。研究结论如下:全媒体环境下南宁电视台美食节目传播问题主要有全媒体传播发展不平衡、节目传播效果欠佳、线上线下资源整合欠缺、节目传播缺乏与受众的互动等。根据研究结果制定了南宁电视台美食节目全媒体化传播的策略,明确全媒体化传播的动因、目标与思路,从传播者、传播渠道、受众三个方面对南宁电视台美食节目全媒体化传播策略进行设计,传播者层面,研究认为南宁电视台应该通过优化人才队伍、加强人力资源管理来增强人力资源竞争优势,传播渠道层面可基于整合传播营销、多元化媒介融合、线下活动融合互补等方式实现,传播者层面可通过强化受众体验与交互、服务本土传播有用、准确定位节目细分受众的策略进行优化。对南宁电视台美食节目运营策略进行研究,并引申至探讨南宁电视台如何通过美食节目增强电视台的收视竞争力和创收能力的话题,对南宁电视台品牌优势建设、提升市场份额等具有较好的实践意义。