本研究运用布迪厄社会实践理论和社会学实证研究方法,采取“从下往上看”的视角,从农户的主体实践出发,以山东省M村农户的化学化生产实践为研究的切入点,围绕“农产品质量安全何以成为问题”和“农产品质量安全如何成为可能”两个问题展开社会学视野下的农产品质量安全问题的研究。通过研究发现,“农产品质量安全何以成为问题”的原因主要可以归纳为以下两个方面:一是化学化生产是农产品质量安全危机之所以爆发的直接原因,这主要表现在物理意义上的选种、化学物质的选择和使用以及不规范销售三个方面。进一步分析发现,化学化生产与道德无关,它充当了弱者的生存武器保护角色——不使用农药化肥便会导致花生生产绝产。二是与农产品质量安全性质有关。农产品作为私人生存工具与安全作为公共品角色的冲突导致了个体安全与社会安全的矛盾冲突,这便是“农产品质量安全何以成为问题”的根源所在。面对个体安全与社会安全的安全冲突,笔者指出,“政府——农户”的动态互动是“农产品质量安全如何成为可能”的可行路径。其次,笔者还发现:(1)农村场域制约下,农户有一套符合自己实践逻辑的安全概念体系;(2)农户的农药、化肥使用量只受花生种地年收入、花生种植面积与花生年均收益的影响,而与农户其他个体特征性因素无关;(3)“飞去来器效应”在农户身体上得到验证和体现——农户作为生产者的身体和作为消费者的身体遭受安全危机的“双侵犯”。