椪柑为湖南特别是湘西的主要果树产业之一,其果实加工与综合利用成为柑桔产业持续高效发展的重要保证,精油的提取利用为柑桔综合利用的重要途径,但目前关于椪柑果皮精油的研究报道很少。为促进椪柑香精油的开发利用,本研究以椪柑为材料,兴津温州蜜柑、普通甜橙等柑桔品种为对照,探讨了椪柑果皮精油的提取工艺及其特征化合物的纯化技术,并采用GC-MS联用仪对其组分进行初步分析鉴定,主要研究结果如下:（1）柑桔不同原料的粉碎度、提取时间、助剂种类及浓度等对精油含量的测定具有明显影响。采用改进方法测定椪柑果皮精油时,其含量比采用《中国药典》挥发油测定法测定的含量高,前者为1.38%,后者仅1.09%。同时,椪柑果皮精油含量明显高于兴津温州蜜柑和普通甜橙,其含量分别为1.38%、1.08%和0.96%。（2）有机溶剂法萃取椪柑果皮精油适宜工艺是采用正已烷溶剂,提取5 h,其精油得率为1.40%。通过单因素试验和均匀设计试验确定超临界CO₂提取椪柑精油的最佳工艺参数为:萃取压力24 MPa、萃取温度45℃、分离压力6 MPa、分离温度50℃、萃取时间1 h,此条件下椪柑精油得率理论值为2.18%。其精油得率显著高于有机溶剂提取法,且安全无毒,为精油提取最佳的方法。同时,通过对试验结果进行回归分析,构建了超临界CO₂萃取过程的数学模型为:y=1.1048-0.0088x₁-0.0017x₃²+0.0193x₅²+0.0014x₁·x₄+0.0003x₂·x₄-0.0129x₂·x₅-0.0027x₃·x₄+0.0445x₃·x₅（3）椪柑精油组分的GC-MS分析表明,不同提取方法对精油组分有较大影响。超临界CO₂萃取法提取的精油分离到151种化合物,鉴定出其中97种主要化合物,占精油相对含量的80.79%;水蒸汽提取法提取精油分离到78种化合物,鉴定出其中53种主要化合物,占精油相对含量的97.56%;溶剂提取法提取精油分离到94种化合物,鉴定出其中35种主要化合物,占精油相对含量的83.65%;而在兴津温州蜜柑精油分离出103种化合物,鉴定出其中65种主要化合物,占精油相对含量的92.72%;普通甜橙精油中分离到94种化合物,鉴定出其中53种主要化合物,占精油相对含量的97.56%。在精油含量最高的单组分D-柠檬烯中,椪柑含量为60.4%,略高于兴津温州蜜柑（58.68%）,而稍低于普通甜橙（68.03%）。（4）应用硅胶柱层析对椪柑精油的主要特征化合物进行有效的分离纯化,共分离得到了柠檬烯、β-月桂烯、对-伞花烃、1-甲基-1,4-环己二烯化合物4种特征化合物,含量为95.2%,其中柠檬烯为91.7%。