自组装是一种不同的结构组分自发形成一个有序整体的技术。超分子自组装技术结合了物理、化学、材料科学的内容,利用超分子自组装技术形成的材料具有优良的理化性质,在分子生物材料、吸附材料中有重要的应用。在气液界面分子自组装形成的有序分子膜可以作为纳米复合涂层、传感器敏感膜、光学材料等。本研究利用改进的Hummers方法制备了氧化石墨烯,并通过自组装技术设计合成了GO/CS、RGO/CS水凝胶以及固载银颗粒的RGO/CS/Ag纳米复合水凝胶,并对其结构信息与应用前景作了分析;同时合成了新型的β-环糊精衍生物（6NH₂-β-CD-CHOL）,并对其在气/液界面的自组装行为进行了研究。利用自组装技术,制备了不同的氧化石墨烯/壳聚糖水凝胶。实验结果证实,三种水凝胶均有三维多孔纳米网络结构,同时在RGO/CS/Ag水凝胶中可以观察到在氧化石墨烯片层上均匀的分布有大量银颗粒。在对水凝胶处理染料废水性能的研究中,GO/CS、RGO/CS水凝胶对罗丹明B、亚甲基蓝和刚果红均表现出良好的吸附效果,吸附过程可以用准二级动力学模型进行拟合;通过自组装将银纳米颗粒固载到RGO片层上形成的RGO/CS/Ag水凝胶对两种染料（MB、RhB）表现出了很好的光催化降解能力,光照条件加速了降解过程的进行。处理结束后三种水凝胶可以通过过滤、离心等简单的手段从废水中分离出来,可以作为新型复合材料应用到水处理中。设计合成了新型的β-环糊精衍生物（6NH₂-β-CD-CHOL）,利用分子间的自组装在气液界面上得到了6NH₂-β-CD-CHOL分子的单层、多层有序分子膜,将对氨基偶氮苯作为亚相溶液后,通过几种表征手段证实了对氨基偶氮苯分子链插入到6NH₂-β-CD-CHOL分子空腔中自组装形成了包合物,并采取LB膜技术对包合物的性质进行了研究分析。同时,在液/固界面的离位浸泡中进行了对比实验。