由于硒具有优异的光电功能以及良好的生物活性，已经成为化学、生物、医学等多学科研究的前沿和热点，其中纳米硒更加引起了人们的广泛关注。为此，本论文在纳米硒、葡聚糖／纳米硒、硒肥的制备和性质等方面开展了工作，共分为四个部分，其主要内容如下： 第一部分：采用酪氨酸在酸性环境下水热还原亚硒酸制备纳米硒。结果表明，在亚硒酸适量的情况下，增加反应时间，反应更加彻底，酪氨酸的还原性表现在氨基上；在亚硒酸过量的情况下，酚羟基也被过量的亚硒酸氧化。硒的形貌受反应时间、反应温度和溶液pH值的影响，在低温时，易制得棒状的纳米硒，增加反应时间或提高反应温度，棒状向球形转化；降低溶液的pH值，易生成菱形片状的纳米硒。另外，纳米硒的晶型受反应物浓度的影响，随着浓度增大，由a-Se向t-Se转化。同时探讨了酪氨酸在酸性环境下水热还原亚硒酸的反应机理。 第二部分：首次采用天冬氨酸作为软模板，利用水热、超声／水热、表面活性剂／水热法，还原合成硒颗粒，同时考虑反应时间、水热反应前超声辅助时间、表面活性剂的类型及其浓度、溶剂等条件对硒颗粒晶型及形貌的影响，结果表明，上述实验条件的改变对硒的晶型没有影响，均为t-Se。在形貌控制方面，增加反应时间，硒颗粒由球形逐渐部分破碎，生长为细棒状，最终为“榔头状”；随预超声时间的延长，硒颗粒由球形破碎为棒束状，即多根纳米硒棒紧密排列或捆绑在一起，最后生成了超长的硒带；随着表面活性剂SDBS量的增加，球形硒颗粒逐渐减少，以棒状为主，并且这些棒状逐渐为半有序的一维排列，最终为一维的有序状态，产生“自接力”生长现象。另外，对不同反应时间和不同浓度的表面活性剂条件下天冬氨酸水热还原制备不同形貌硒颗粒的形成机理进行了探讨。 第三部分：利用葡聚糖作为药物缓释载体，采用戊二醛作为交联剂，用不同的方法合成了两种不同的葡聚糖／纳米硒复合微粒A、B，研究它们在模拟肠液和模拟胃液中的缓释行为，结果表明，复合微粒A、B在模拟液中都存在突释相和稳释相，但在模拟肠液中的释放率明显低于在模拟胃液中的释放率。并且，在两种模拟液中，相同的时间内，复合微粒B的累积释放量均低于复合微粒A的累