本文是吉林省科技发展计划项目“蛋白质基可食性生物聚合膜智能结构的研究(编号:20060717)”的部分内容,主要研究白菜基可食性包装材料(白菜纸)的制作工艺条件和封合特性。本文首先对白菜纸的制作工艺进行了研究。通过单因素试验研究淀粉、粘结剂及增塑剂的添加量对白菜纸性能的影响,利用正交试验及均匀试验确定了复合粘结剂及复合增塑剂的配制。通过研究打浆、浆料加水量及干燥温度对白菜纸性能的影响,以淀粉添加量、粘结剂添加量、增塑剂添加量、浆料加水量及干燥温度为试验因素,白菜纸的抗张强度及断裂伸长率为试验指标,利用正交试验的方差分析,得到制作白菜纸的最佳工艺参数。本文还对白菜纸可食性包装材料的封合特性进行了研究。通过比较不同封合方法的封合效果,确定适宜的封合方法。还研究了白菜纸厚度、封合温度、封合时间对白菜纸封合强度的影响,通过正交试验确定最佳的封合条件。