兰州市奶产业是畜牧业中市场化程度较高,发展较早的产业之一。奶产业链条较长,大力发展奶产业,可以带动相关产业的发展。发展奶产业是提高人民健康水平,增强国民体质的需要,是增加农民收入的需要,是推进农业和农村经济结构战略性调整的需要。兰州奶产业起步早,奶牛养殖相对集中,市场比较成熟。但由于受人们饮食结构和消费习惯,乳品加工企业小且多而分散,产品质量不稳定,生产技术水平低等因素的影响,制约了兰州奶业的发展。随着加入WTO,“学生饮用奶”计划的推广,市场竞争的作用,国家产业政策的导向,兰州奶产业将保持高增长的势头。在今后奶产业的发展中,我们要提高思想认识,加强组织领导,调整好种植结构,扩大优质饲草料的种植,加强奶源基地建设,壮大龙头企业,培育地方名牌,积极开拓牛奶消费市场,制定优惠政策,加大资金投入,组建行业协会,强化行业管理,推动兰州市奶业跨越式的发展。