本研究分别以‘二水早’大蒜、紫背天葵为试材,通过不同补光时长和补光方式处理大蒜、不同LED光质(W、R、B、Y、RB、RBY)处理紫背天葵,研究了不同光周期和补光方式对大蒜生长和鳞茎膨大的影响,光质对紫背天葵生长发育和次生代谢的影响。研究结果表明:1.在连续光照达到14 h(9:00~16:00自然光照7 h+5:30~9:00和16:00~19:30补光7 h)条件下大蒜鳞茎才能显著膨大,非连续光照8~14 h,即在7 h自然光照条件下,21:00~4:00打破黑暗补光1~7 h处理均能促进鳞茎膨大,并且鳞茎质量均高于14 h连续光照处理,而不同的打破黑暗处理之间鳞茎质量无显著差异。随着打破黑暗补光时间的延长,大蒜叶片色素含量,鳞茎中大蒜素、可溶性糖、维生素C、可溶性蛋白、游离氨基酸、总酚含量均呈现出先上升后下降趋势;打破黑暗补光5 h处理的大蒜叶片色素含量,鳞茎中维生素C、可溶性蛋白、游离氨基酸含量最高,分别比连续14 h光照处理提高了30.0%,7.7%,36.2%,25.3%;另外,总酚含量和自由基清除率也是以打破黑暗补光5 h处理最高。因此,从温室大蒜产量考虑,打破黑暗补光1 h处理就能达到较高的鳞茎产量,如果综合考虑产量和品质,则以打破黑暗补光5 h处理最优。2.不同光质显著地影响紫背天葵的生长。红光(R)能够显著促进紫背天葵植株的生长,干物质和可溶性糖含量的积累;蓝光(B)处理则显著抑制了其生长;有色光处理均显著降低了叶绿素的含量;红蓝黄光(RBY)处理显著增加了紫背天葵总酚含量、类黄酮含量和花青素含量,增强了植株非生物胁迫抗性,但干物质量与白光(W)处理无显著差异。红蓝黄光处理(RBY)能够在不影响紫背天葵产量的同时,显著地提高了次生代谢物质的合成,增强其对胁迫的耐受性。