创建绿色饭店目前已成为酒店业发展的必然趋势和选择,绿色饭店的创建与发展不但可以为酒店带来新的经济效益和社会效益,还可以进一步提升酒店的竞争优势,实现酒店的可持续发展。本文通过对绿色饭店的发展、现状及趋势的介绍,对绿色饭店、绿色旅游饭店的相关概念、标准的分析,以及相关饭店管理理论的学习,结合PDCA循环管理方法,对J酒店创建绿色饭店的案例进行了研究,提出了基于J酒店的绿色饭店创建的CCTA-P体系。在这个绿色饭店创建体系中,饭店可以通过构建绿色企业文化,建立与运用科学的管理控制系统,广泛采用绿色技术,设立评估考核机制来实现饭店绿色产品的提供。最后,饭店还需要结合自身实际,多途径、长期化的“创绿”,以及构建政府、消费者、社会的外部支持体系来保障“创绿”工作。希望通过本文对绿色饭店创建体系的研究,可以对甘肃省更多的酒店在创建绿色饭店工作给予参考和指导,进一步提升酒店绿色服务和产品的附加值,不但可以达到酒店经济效益、社会效益、环境效益的协调发展,更可以促进全省饭店业产业结构、业态结构的转型和升级。