民以食为天,餐饮行业长期以来都是我国服务业的重要组成部分。近年来随着互联网大潮的冲击,传统餐饮行业面临着食材高、房租高、人员成本高、毛利低的痛点。因此,面对用户日新月异的消费需求以及消费方式,若还依靠原来线下口碑的传播方式以及以经营餐品为中心的就餐体验很难有新的突破。传统的餐饮行业急需转型升级,为消费者提供超出预期的新型就餐体验。目前国内的无人餐厅还处于起步阶段,无人用餐模式在市场中还未大面积推广应用。笔者认为这其中包含了三个主要原因,首先是用户对新型用餐模式的不适应,这要求用户本身具有一定的软件操作基础。其次好的设计方案受限于技术的支持,这使一些创新的交互形式只能停留在纸面上。最后也是最重要的一点,目前无人餐厅的功能设计以及交互设计不够贴合用户的实际需求,导致整体方案流于表面,不能真正的解决用户的就餐痛点。本文将深入分析用户在整个用餐体验环节中与其他人、物、环境的交互方式,总结目标用户的行为特点并挖掘其体验痛点,找到无人快餐厅自己的行业优势。结合用户信息、数字信息、物料信息,提出一套能够满足线上交易、线下体验的完整交互设计方案。课题以目标导向理论为基础,在现有的设计流程中创新性的增加“服务触点”的体验环节,全面收集用户在全链路体验场景中“做”、“听”、“说”、“看”、“感受”5个触点纬度。通过调查问卷、用户访谈逐步明确目标用户群体并创建人物角色模型。基于此绘制用户体验地图,准确找到用户的行为痛点,然后针对用户痛点逐步分析产品的功能需求,进而指导详细设计的开展。