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糖蜜酒精废液是一种高浓度有机废水,它含有较多的色素,这种色素颜色深、难于降解,是造成废液中COD、BOD含量高的主要原因。然而糖蜜酒精废液色素是一种天然色素,是甘蔗生长和制糖加工过程中逐步产生的一种混合色素,主要包括酚类色素、焦糖色素和美拉德色素等。其中的酚类色素是一种多酚类物质,它具有一定的抗氧化活性,有很高的经济价值,可以作为一种天然抗氧化剂,广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。因此,研究从酒精废液色素中分离出酚类色素,既可以降低酒精废液对环境的污染,又可以回收有价值的资源,降低治理污染的成本,一举两得。本课题研究的主要内容与相关结论如下:1.研究乙醇对酒精废液酚类色素粉末的提取粗酚类色素的效果,通过单因素及正交实验表明,最佳条件是乙醇浓度95%、温度50℃,固液比为1∶15,时间为1h,浸提次数为3次。2.采用膜分离、聚酰胺树脂分离的方法对酚类色素样品进行纯化。通过分级膜纯化试验发现,分子量处于300D～800D的截留物中酚类色素含量最高,属于强抗氧化成分。通过聚酰胺树脂纯化试验,可知最佳纯化条件是:室温,吸附时间70min,聚酰胺目数60～80目,洗脱液90%乙醇,1g树脂最多能吸附90.5mg酚类物。3.通过四种不同的体系(油脂、·OH、DPPH.、亚油酸),研究了酒精废液酚类色素的抗氧化活性,结果表明试样A、B都有抗氧化活性。在油脂体系中,抗氧化活性大小关系为:V_c＞试样B＞试样A。在·OH体系中,抗氧化活性大小关系为:试样B＞V_c＞试样A,且当试样浓度超过1.6mg/mL时,清除·OH的能力逐渐趋于稳定。在DPPH.体系中,对自由基的清除效果为:V_c＞试样B＞试样A,最佳反应时间是30min,最佳pH5。在亚油酸体系中,抗氧化能力为:V_c＞试样B＞试样A,且V_c的抗氧化能力远大于试样A和试样B。4.紫外检测显示,分离物都具有类黄酮类结构;红外光谱检测显示分离物都含有-OH、苯环、C=O,具有酚类化合物的典型谱图特征;高效液相分析显示,分离物B1可能含有没食子酸、芦丁、绿原酸,分离物B2含有没食子酸、槲皮素、儿茶素、绿原酸,且分离物B1中黄酮含量较多,分离物B2中黄酮苷含量较多。