啤酒行业产销量连年下滑,市场竞争激烈,对啤酒质量的要求越来越高,对企业的质量管理提出了更高的要求。通过对全面质量管理、平衡计分卡、六西格玛进行了系统研究,分析了这些理论的起源及发展进程,并对三者之间的内在关系进行了阐述,结合理论学习,在综合国内集团化啤酒生产优劣势充分调研的基础上,分析了当前集团化啤酒生产的主要问题:管理与总部的一体化程度差和同品类产品口味一致性有待提高,针对现行质量管理绩效考核体系存在的问题,提出了改进的方向。为了寻求一个能够有效提升质量管理的方法和工具,首先,对全面质量管理及其与平衡计分卡的关系进行了全面分析,其次,运用SWOT分析法对青岛啤酒的战略目标进行分析分析研究了青啤石家庄公司的质量管理的现状,进行了质量管理绩效考核体系的构建,形成有效的基于BSC的绩效考核体系,并运用标准查核卡及6sigma知识对质量管理绩效考核体系进行了优化,在6sigma的研究中,紧紧围绕长期困扰公司BSC绩效的症结问题,找到关键输入,有效地减少了过程变异的发生,提高了质量控制水平,并对管控措施进行标准化和管理固化,促进工厂系统绩效改进和质量管理体系的不断完善和提升。通过在青啤石家庄公司基于平衡记分卡的质量管理绩效考核的建立与实施,取得了在集团排名中的明显的进步,本研究为基于BSC的啤酒生产企业质量管理绩效考核体系提供了很好的例证和参考。