芳香氨基酮或β-芳基异丙胺是具有广泛生物活性的化合物或其前体，在各种药物中具有重要的应用。天然氨基酸作为一类廉价的手性源，其通过傅-克酰化反应制备芳香氨基酮具有明显的优势，而丝氨酸作为侧链为羟甲基的三官能团氨基酸，尽管其傅-克酰化和双官能团氨基酸比具有一定难度，但其傅-克酰化产物具有明显更多应用价值，比如通过氧化还原反应进一步转化为D-α-芳香氨基酸等。本文对丝氨酸的保护，丝氨酸的羧基活化，以及丝氨酸的傅-克酰化反应进行了一系列研究：　　 1．合成了一系列的在傅-克酰化反应条件下具有较好稳定性的N，0-双官能团保护的丝氨酸如Fmoc-Ser(Ac)-OH，Fmoc-Ser(Bn)-OH，Tfa-Ser(Ac)-OH，Pht-Ser(Ac)-OH;　　 2．合成了一系列保护的丝氨酸酰氯，并通过进一步衍生和红外鉴定的方法确定了酰氯的生成，另外，也合成了保护的丝氨酸的酰化苯并三氮唑形式；　　 3．尝试了一系列丝氨酸的傅-克酰化反应，从催化剂类型，催化剂用量，芳香底物，反应温度等方面筛选了一系列的反应条件。　　 本文还对中药蛇床子的化学成分进行了研究，共分离得到11个化合物，分别为蛇床子素(1)，酸橙素烯醇(2)，murraol(3)，hydroxyosthole epoxide(4)，佛手柑内酯(5)，异虎耳草素(6)，欧芹属素乙(7)，1’-O-β-D-glueopyranosyl(2R,3S)-3-hydroxynodakenetin(8),cnidimosides A(9),hydroxycnidimosides A(10),karenin（11)，其中化合物4和化合物10为新化合物。