烟碱又名尼古丁(nicotine)属于吡啶族生物碱,在烟草生物碱中烟碱是最主要生物碱,烟碱是一种中枢神经兴奋剂,吸食后使人产生生理和心理上的依赖性,是让人成瘾的物质。利用微生物处理来降解烟碱这种方法不会造成烟香的损失还可以改进烟气品质,可以提高烟叶资源的利用率,有研究开发价值,更可以有效降低尼古丁对人的健康的损害,减少烟草工业产生的大量的废弃物对生态环境的污染。因此其开发应用将具有巨大的发展潜力和应用前景。本文以湖南省浏阳县烟草土壤为试验材料,从中筛选提取一株有效降解烟碱的微生物,并且进行鉴定、确定其最佳生长条件及其降解烟碱最大的发酵条件,从而为微生物降烟碱的研究和应用提供了依据。(1)以浏阳县烟草土壤为试验材料,进行筛选,得到20株对烟碱有降解能力的菌株,并且通过紫外分光光度法测所得菌株在烟碱培养基的培养下2、4、6天的降解烟碱能力,从中筛选出一株有效的降解烟碱能力最大的菌株z1-3-3-1,其48h内降解率为72.48%。(2)对所筛选的到的有效降解烟碱能力最大的菌株z1-3-3-1先进行形态学鉴定,从菌落形态和个体形态进行分析；再进行分子水平鉴定,从提取DNA、电泳测试、PCR扩增、电泳验证、同源性基因比对鉴定菌株的属性,结果显示z1-3-3-1菌株为黄曲霉。(3)对此菌株进行不同碳源、氮源的烟碱培养基培养,确定菌株最佳适应条件；还进行不同PH值、温度、烟碱浓度及不同接种量的测试进行烟碱培养基的培养,寻找菌株最大降解条件,并且最后进行交叉正交试验,确定菌株z1-3-3-1的最佳生长和降解烟碱的条件为：烟碱含量0.1%、温度28℃、pH7.0、转速120 r/m、接种量8%、柠檬酸三钠含量2.0%、蛋白胨1.0%。为菌株以后的研究和应用提供依据。