由于特殊的地理、人文环境以及独一无二的历史发展进程,俄罗斯民族饮食文化有着完全不同的独特之处。就俄罗斯饮食文化一题的研究,目前中国的研究还处于少数、不具体的研究状态。其中大部分都是泛泛地概括。本报告促进两国饮食文化的交流,对丰富生活有着重要意义。然而,由于不同国家、不同民族文化差异和使用语言习惯的不同,翻译工作者会经常遇到很多问题和障碍。在翻译的过程中,如何巧妙地运用语言技巧和使用各种翻译方法完成跨文化的翻译将是一项巨大的挑战。我希望本报告书对俄罗斯饮食文化的翻译研究将有一个大大的发展。该报告由三部分组成:第一章对翻译理论基础进行描述,介绍翻译的本质,并详细介绍口译的内容和特点。第二章对翻译实践的过程和准备进行详细地描述,介绍翻译实践的具体过程,其中包括译前准备工作和翻译实践过程的概述。在这部分里,作者主要介绍翻译过程的进展和本报告翻译特点。第三章对具体实践工作进行分析,作者将影响翻译质量的因素和完成翻译任务过程中出现的问题进行分类,并提出解决方法。