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啤酒生产排放废水量大,废水中含有较高浓度的有机物,如未经处理直接排入自然水体后,会造成水体污染。目前,国内外关于啤酒废水相关的研究报道还较少。本文针对这一现状,在实验室建立了水解酸化+SBR反应器的小试模型,对啤酒废水的处理进行了研究,探讨了该法在啤酒废水处理中应用的可行性,分析废水COD、氨氮、磷酸盐等指标的去除效果和变化规律,得出该工艺的最佳设计和控制参数。研究工作取得了如下主要成果:1.对水解酸化段的参数进行了优化,得出最佳水力停留时间为12h,在此条件下,当进水COD浓度为1537mg/L～1980mg/L时,出水COD浓度在745mg/L～1024mg/L之间,COD去除率维持在45%～52%之间,并且使废水的可生化性有所提高,为后续进一步的处理创造了有利条件。2.经过试验研究得出了SBR段的最优运行参数为:pH值在6.5～7.0之间,温度在21～24℃,污泥浓度在3500～4000mg/L,运行周期为4h,其中包括进水0.5h、曝气2h、沉淀1h、排水5min、闲置25min,在此工况下,COD去除率保持在91.17%～96.32%之间;氨氮去除率在92%～98%之间,磷酸盐的去除率达91%以上。3.对组合工艺也进行了参数优化,结果与水解酸化段和SBR反应段的最优运行参数相同,在此最优参数条件下稳定运行时,系统进水COD浓度为1537mg/L～1980mg/L;氨氮进水浓度在24.4mg/L～34.1mg/L之间,平均浓度为30.3mg/L;磷酸盐浓度在7.5mg/L～18.2mg/L之间。出水COD浓度平均为50mg/L,平均去除率为97.05%;氨氮出水浓度变化范围为0.6 mg/L～2.0mg/L,反应器对氨氮平均去除率为96%;出水磷酸盐浓度基本维持在1.5mg/L以下,去除率达到91.76%～96.64%。在进水水质水量波动较大的情况下,系统的出水水质较稳定,表明系统抗冲击负荷能力强,具有较好的稳定性。