2008年“三聚氰胺”事件爆发，三鹿婴幼儿奶粉事件浮出水面，随后国家质检总局对全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量进行抽检，河北三鹿、内蒙古伊利、蒙牛集团等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺。三聚氰胺奶粉事件引起中国奶业巨震，国内外舆论哗然，引发了消费者对食品安全问题的强烈关注，我国乳制品企业形象一落千丈，消费者对国产乳制品质量安全的信心受到重挫，对我国乳制品市场需求产生了极大的负面影响。　　乳制品质量的好坏关系到消费者的饮食安全及健康状况，乳制品行业更是关系到国计民生的重要行业，如何恢复我国乳制品企业在消费者心目中的形象，提高乳制品企业竞争力成为亟待解决的问题。　　为了解决上述问题，同时进一步了解我国乳制品企业发展现状及其企业竞争力情况，本文基于价值链理论构建了企业竞争力评价指标体系，并结合乳制品行业的特点进行了调整，使评价指标体系更适合评价乳制品行业。其中，各指标的权重采用层次分析法进行确定。此外，本文选取光明乳业为研究样本，细致、深入地对光明乳业发展现状进行了整理，利用其近5年的财务报告、公开报道、及其他可获得资料对其企业竞争力进行评分，并与三元乳业、伊利股份两家公司进行对比评价，判断影响乳制品企业竞争力的关键环节，并提出针对性策略，优化乳制品企业价值链各个环节，提升我国乳制品企业竞争力。　　本文基于价值链视角对乳制品企业竞争力进行评价，有助于企业识别自身的优势劣势，进而有针对性的制定发展战略，对我国乳制品企业提高竞争力水平具有重要的意义。经过研究，本文认为保障乳制品产品质量是恢复乳制品企业形象的关键，而“全产业链”战略恰好可以满足从源头起加强产品质量管控的要求，适合我国乳制品企业学习和采用，同时对我国乳制品企业市场扩张有着重要的基础意义。此外，本文认为我国乳制品企业不应一味的追求低成本，技术创新才是打造我国乳制品企业核心竞争力的根本，对提升乳制品企业竞争力有着至关重要的作用。