随着中国经济实力以及综合国力的提高,中国已逐渐成为世界各个国家、民众瞩目的焦点。越来越多的外国人开始学习汉语和中国文化。中国文化历史悠久、源远流长,有着极其丰富的精神内涵,在世界文化之林中独树一帜,国外汉语学习者无不为之吸引。而中国民俗文化则是中国文化中最生动、最具感染力和亲和力的一部分,它也是与中国百姓的生活最紧密联系的部分,是中国文化在日常生活中最生动的体现。通过了解中国民俗文化可以进一步理解中国人的生活方式、深厚的文化传统及价值观念,直观地感受中华文明的“精气神”。要想真正了解和掌握一个民族的语言,就必须学习和了解一个国家的风俗习惯。现阶段,中国民俗文化作为对外汉语教学中的一个独特领域越来越受到关注,但是在民俗教学的课程设置、教材选用和讲授方法上依然存在很大的问题,尤其是教材建设的缺失问题不容忽视。本文以对外汉语教学中的中国民俗教学为研究领域和对象,对民俗的定义、本质及特征,中国民俗的主要内容和特点进行了明确界定。通过对目前现存的中国民俗教材的调查,通过对柯玲的《中国民俗文化》和王衍军的《中国民俗文化》(第二版)进行深入的对比分析,对民俗教材的编写提出了一些建议。本文还调查了国内十所高校的民俗课程设置情况,指出了民俗文化教学中的不足之处和改进措施。并结合格鲁吉亚教学实例,对中国民俗文化的教学方法进行了简要探讨。