【摘 要】
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氨基酸是一类对烟草品质有重要影响的化合物,但其与卷烟烟气成分的定性和定量关系并不明确。因此,本文围绕氨基酸对卷烟主流烟气成分的贡献开展了以下工作: 一、为明确脯氨
【出 处】
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中国烟草总公司郑州烟草研究院 郑州烟草研究院
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氨基酸是一类对烟草品质有重要影响的化合物,但其与卷烟烟气成分的定性和定量关系并不明确。因此,本文围绕氨基酸对卷烟主流烟气成分的贡献开展了以下工作: 一、为明确脯氨酸对卷烟主流烟气成分的贡献,分别以15N标记和非标记脯氨酸进行烟丝添加,采用GC/MS法检测卷烟主流烟气气相和粒相成分,研究了脯氨酸与卷烟烟气成分的定性关系和量效关系。结果表明:①烟丝中脯氨酸参与了烟气中吡咯、1-甲基吡咯、2-吡咯烷酮、2乙酰基吡咯、吡嗪和(1吡咯烷基)乙腈的生成。②烟丝中脯氨酸对烟气中(1-吡咯烷基)乙腈的贡献率达65%;对吡咯、2-乙酰基吡咯的贡献率分别为36%和12%;对1-甲基吡咯、吡嗪和2-吡咯烷酮的贡献率相对较小,均小于10%。 二、为明确苯丙氨酸对卷烟主流烟气成分的贡献,以13C9标记苯丙氨酸进行烟丝添加,采用GC/MS法检测卷烟主流烟气气相和粒相成分,研究了苯丙氨酸对卷烟烟气成分的定性关系和量效关系。定性结果表明:烟丝中苯丙氨酸参与了烟气中苯、甲苯、乙苯、苯乙烯和苯乙醛5种化合物的生成。量效关系表明:苯丙氨酸对苯乙醛的贡献率相对较大,贡献率大于10%;对苯乙烯、乙苯的贡献率次之,贡献率小于5%;对苯和甲苯的贡献率相对较小,均小于1%。 三、为明确缬氨酸对卷烟主流烟气成分的贡献,以13C5-15N标记缬氨酸进行烟丝添加,采用GC/MS法检测卷烟主流烟气气相和粒相成分,研究了缬氨酸对卷烟烟气成分的定性关系和量效关系。定性结果表明,烟丝中缬氨酸参与了烟气中2-甲基丙醛、3-甲基丁酸、2-甲基吡嗪、异丁烷、2-甲基-1-丙烯和2-环戊烯-1-酮6种化合物的生成。量效关系表明:缬氨酸对2-甲基丙醛的贡献率相对较大,贡献率达69%,对异丁烷、2-甲基吡嗪、3-甲基丁酸、2-甲基-1-丙烯、2-环戊烯-1-酮的贡献率相对较小,均小于5%。
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