柑橘绿霉病是柑橘采后腐烂的主要病害，给生产带来巨大的损失，应用拮抗酵母菌进行果蔬采后病害的生物防治是安全有效的方法，也是国内外生物防治研究工作的新兴领域。 本研究从分离、筛选着手，从新鲜的柑橘果实表面获得6株对柑橘绿霉病有抑制作用的酵母菌。经鉴定，其中4株属假丝酵母菌(Candida sp．Berkhout)，2株属隐球酵母菌(Cryptococcus sp．kützing)。选择其中对柑橘绿霉病抑制效果较好的假丝酵母菌CWW-4菌株，研究了其对柑橘绿霉病的抑制效果，抑制机理，以及不同外加营养成分对抑制效果的影响。 研究结果表明，拮抗酵母菌的浓度越高对柑橘绿霉病的抑制效果越好，而随着绿霉菌的浓度增大，拮抗酵母菌(1×10~8CFU／mL)对其抑制效果越差。酵母菌与病原菌的接种时间与生物防治效果有关，在果实伤口处，酵母菌(1×10~8CFU／mL)先于绿霉菌(1×10~4个／mL)接种，对绿霉病的抑制效果显著好于与病原菌同时接种和后于病原菌接种，先于病原菌接种24h和48h，5天后可完全抑制绿霉病的发生。拮抗酵母菌在果实的伤口处繁殖速度很快，在4℃和25℃下，伤口处无论是否接种病原菌，1天后其数量就分别增加二十多倍和六十多倍，以后基本维持在此水平。用不同的处理液处理果实，其中浓度为1×10~8CFU／mL的拮抗酵母菌悬浮液对绿霉病有较好的抑制效果；培养滤液和热杀死液抑制效果差，在25℃下甚至加重病害的发生。在离体条件下，酵母菌悬浮液浓度越高对绿霉菌孢子萌发的抑制能力越强，当酵母菌的浓度为1×10~8CFU／mL时，在25℃条件下，24h能完全抑制绿霉菌孢子的萌发，而培养滤液和热杀死液却没有这种作用。外加10％NYDB培养液和各组分的营养液都不同程度地降低酵母菌对绿霉病的抑制效果，以10％NYDB培养液影响最小，牛肉浸膏的影响最大。