【摘 要】
：
本文在亚硒酸存在时,采用干燥加热法对乳清分离蛋白进行硒酸化,得到硒化乳清分离蛋白,研究了硒化乳清分离蛋白的理化特性和功能特性。此外,还对硒化乳清分离蛋白进行水解,得到了硒化乳清分离蛋白肽,并研究其体外抗氧化活性。第一,在亚硒酸盐存在时,采用干燥加热法对乳清分离蛋白进行硒酸化,并研究了pH、加热温度和加热时间对乳清分离蛋白硒酸化的影响。结果表明：随着pH从6.0降低至2.0,乳清分离蛋白硒酸化的效果
论文部分内容阅读
本文在亚硒酸存在时,采用干燥加热法对乳清分离蛋白进行硒酸化,得到硒化乳清分离蛋白,研究了硒化乳清分离蛋白的理化特性和功能特性。此外,还对硒化乳清分离蛋白进行水解,得到了硒化乳清分离蛋白肽,并研究其体外抗氧化活性。第一,在亚硒酸盐存在时,采用干燥加热法对乳清分离蛋白进行硒酸化,并研究了pH、加热温度和加热时间对乳清分离蛋白硒酸化的影响。结果表明：随着pH从6.0降低至2.0,乳清分离蛋白硒酸化的效果越明显,但pH过低使得硒化乳清分离蛋白的溶解性明显变差,所以确定最佳pH为3.0；随着加热温度从
其他文献
纤维素酶是一种重要的生物酶,能催化降解纤维素生成还原性糖,在食品工业、保护环境和能源等领域有许多用途。但由于游离酶的利用效率低,容易失活使得其工业应用范围较窄。固定化纤维素酶具有易回收、分离简单、能反复利用等特点,这就提高了酶的使用效率,为纤维素酶的工业化应用提供了可能。本论文采用醇水加热结合超临界干燥技术制备了NiFe2O4-SiO2尖晶石型铁氧体复合物；利用溶剂热法制备了单分散的ZnFe2O4
链霉菌具有复杂的形态分化周期,在复杂的形态发育分化中能产生极为丰富的次级代谢产物,而且两者的关系密不可分。绿色产色链霉菌经发酵可产生正糖霉素族的寡糖类抗生素—阿维拉霉素。目前国内外对于绿色产色链霉菌的研究主要集中于高产菌株的选育、阿维拉霉素的生物合成基因簇以及生物合成途径。有关绿色产色链霉菌形态发育分化、形态分化过程中细胞的凋亡以及形态分化与抗生素产生之间的关系的研究较少。本文以绿色产色链霉菌原始
木聚糖酶作为一种半纤维素降解酶，可作用于木聚糖和较长的木寡糖链上负责打断β-1,4-木糖苷键，可广泛的应用于食品、酿造饲料、造纸和医药等行业。特别是在低聚木糖生产业中，木聚糖酶的参与可以有效的提高低聚木糖的产率。由于低聚木糖的生产前期工序是在碱性条件下处理的，研究和开发适用于低聚木糖生产用途成分单一、pH耐受性强的工业用酶具有重要的意义。本论文主要从毕赤酵母体系下里氏木霉木聚糖酶的定向进化、发酵优
微生物发酵法生产2,3-丁二醇(2,3-Butanediol,2,3-BD)赋予2,3-BD应用发展的一个良好契机,弥补了化学法生产2,3-BD过程繁琐、不易控制、产量低等诸多缺点,扩大了2,3-BD的应用价值。2,3-BD可以广泛的应用于能源、食品、化工以及医药等领域,自身可以作为高性能燃料添加剂,其衍生物双乙酰、甲乙酮、1,3-丁二烯等都具有极高的应用价值。克雷伯氏菌(Klebsiella)作
农林废弃物中含有丰富的多糖资源，可以通过预处理和水解得到以单糖为主要成分的水解液并发酵转化为乙醇。如何提高水解液中木糖的利用率问题一直是燃料乙醇工业的一个难点。本文研究了影响树干毕赤酵母木糖发酵的通风量、初始酵母浓度、pH和乙酸耐受等条件，对发酵条件进行了优化，并比较了在不同浓缩倍数水解液中和不同发酵工艺条件下发酵的效率，优化了在水解液中高效发酵葡萄糖和木糖的工艺。主要研究结果如下：持液量和转速影
纤维素酶是一种复合酶，它包括外切葡聚糖酶、内切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶。三种酶之间需要相互协同作用才能将天然纤维素降解为葡萄糖。论文以黑曲霉（Aspergillus nigerNL-1）为出发菌株，对外切葡聚糖酶基因cbh1进行了克隆、表达和改造；对β-葡萄糖苷酶基因bgl1进行了全基因优化以及耐高糖的分子定向改造；对β-葡萄糖苷酶改善银杏茶品质进行了初步探索。主要研究结果如下：(1)以Asper
本课题采用超声波辅助提取、大孔吸附树脂吸附与高效液相制备色谱技术进行耦合应用于黑荆树皮原花色素的提取分离，得出以下结论：1.本实验采用响应面法对超声波辅助提取黑荆树皮原花色素的工艺进行优化，在溶剂为50%乙醇的提取一次的基础上得到的优化工艺参数为：提取温度50℃,提取时间33.45min,超声频率67kHz,液料比1:11.0W:V。在此条件下，原花色素平均得率可达21.58%。在优化条件下，讨论
武夷菌素(Wuyiencin)是由不吸水链霉菌武夷变种（Streptomyces ahygroscopicus var. wuyiensis）产生的一种高效广谱低毒生物杀菌剂，对多种植物病害具有良好的防治效果。前期主要是通过传统的物理或者化学诱变等方式筛选高产菌株并取得一定的成果，但是这些方法已经不能满足高产菌株育种及生产需要。所以通过对武夷菌素产生菌进行基因水平研究，对提高武夷菌素效价具有重要的
本文考察了十种不同的大孔吸附树脂对黄顶菊粗提物中黄酮类物质分离纯化的效果,对静态的吸附解吸过程进行了比较。通过实验表明,D4020型大孔树脂对黄顶菊中总黄酮类化合物具有最佳的吸附解吸性能。考察动态因素时,选用D4020树脂装填的大孔树脂柱,将得到的最佳条件应用于黄顶菊中黄酮类化合物的分离纯化过程。最佳吸附条件为：上样液浓度4.5mg/mL,上样液pH4.5,上样液体积：16BV(柱床体积),流速：
半纤维素酶是水解半纤维素不同群体的酶，其中最主要的是甘露聚糖酶和木聚糖酶。半纤维素酶已广泛应用于饲料、纺织（如苎麻脱胶）、造纸、食品、生物质能源与材料等行业。本研究论文构建了β-甘露聚糖酶和木聚糖酶共表达体系并进行了相关表达研究，为苎麻生物脱胶机理的研究和工艺改进奠定了坚实基础，同时，可为复合酶制剂的研究和应用提供科学依据。β-甘露聚糖酶和木聚糖酶基因共表达体系构建。以多顺反子的方式，利用Hind