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纯水在一定的冷却速率下，达到冰点温度后，不会马上结冰，而会出现过冷现象，过冷水动态制冰技术就是利用水的这种过冷现象进行制冰，制取的冰是一种冰水混合物，称为二元冰，也叫做冰浆。过冷水动态制冰是目前研究较热门的一种动态制冰技术，制冰回路主要由过冷却器、过冷解除装置和蓄冰槽组成，其中过冷却器是关键部件。相对于静态制冰，过冷水动态制冰具有换热效率高、制冷机运行工况稳定以及尖峰取冷能力强等优点，但也存在着需要附加运行部件以及技术不够成熟等问题。为提高过冷水动态制冰系统的性能，使其稳定、高效地运行，本文对过冷却