伴随经济全球化,世界的经济波动越来越直接地对我国农产品贸易产生影响。并且,国内经济环境的快速变化也使农产品贸易的未来变得不可预知。本文通过对农产品进出口需求价格弹性和需求收入的分析,揭示了影响农产品贸易的主要因素,并分析了在当前全球经济大背景下农产品贸易面临的机遇和挑战。本文运用丰富的统计数据资料、从多个层次实证分析了1985—2006年我国农产品进出口商品的需求弹性:首先,运用回归分析法计算总体农产品进出口的需求弹性,得出我国进口农产品总体富有收入弹性,而缺乏价格弹性。揭示了我国农产品进口市场增长速度快,进口利润率高的特点。而出口受贸易政策和贸易壁垒的影响较深,弹性值无意义;其次,运用弹性分析法计算了几种重要的进出口农产品的需求弹性,如:粮食型农产品、食用植物油、畜牧类农产品、果品等。再次证明了我国农产品进口市场增长潜力大,并且进一步发现,某些小类农产品可能面临“大国效应”的负面影响。而出口方面,我们发现果品的市场增长率高,并且利润高,是今后鼓励出口的重点。根据各类农产品进出口商品不同的特点,联系实际经济情况,本文最后部分提出相应的价格及产业政策以改善农产品进出口贸易平衡和产业结构。