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目的:对住院的类风湿关节炎患者肉类饮食进行调查,分析红肉(猪肉、牛羊肉)摄入频率、鱼肉摄入频率、白肉(家禽类)摄入频率对类风湿关节炎疾病活动度的影响程度,为类风湿关节炎患者饮食指导提供依据。方法:收集2018年12月至2019年12月在湖北民族大学附属民大医院风湿免疫科住院的130例初治类风湿关节炎患者,采用问卷调查了解患者既往1年的肉类摄入情况,收集患者的临床资料包括ESR、CRP、抗CCP抗体、RF、DAS28-ESR评分,分析类风湿关节炎患者红肉摄入频率、鱼肉摄入频率、白肉摄入频率对ESR、CRP、抗CCP抗体、RF、DAS28-ESR评分的影响程度。结果:1.相关性分析发现鱼肉摄入频率与DAS28-ESR(r_s=-0.384,P=0.000)、ESR(r_s=-0.263,P=0.003)呈负相关,与CRP、抗CCP抗体、RF无相关性(P>0.05);进一步以鱼肉摄入频率分组,分为<1次/月,<1次/周(每月1-3次),≥1次/周(每周1-6次)三组,三组之间DAS28-ESR、ESR具有统计学差异(P=0.000,P=0.011),三组之间CRP、抗CCP抗体、RF差异不具有统计学意义(P>0.05);2.在控制混杂因素影响后,鱼肉摄入频率仍与DAS28-ESR(β=-0.748,95%CI-0.454,-1.042)、ESR(β=-8.603,95%CI-1.948,-15.258)呈负相关;3.以是否每天摄入红肉分两组,两组之间抗CCP抗体差异具有统计学意义(P=0.012),DAS28-ESR评分、ESR、CRP、RF差异不具有统计学意义(P>0.05);4.在控制混杂因素影响后,摄入红肉与抗CCP抗体呈正相关(β=38.273,95%CI 15.434,61.112);5.相关性分析发现白肉摄入频率与DAS28-ESR、ESR、CRP、抗CCP抗体、RF无相关性(P>0.05)。结论:1.RA患者摄入鱼肉能够降低DAS28-ESR、ESR;2.RA患者每天摄入红肉能够增加抗CCP抗体;3.RA患者摄入白肉与疾病活动度无关。