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本试验通过饲养试验、屠宰试验和生物化学分析方法研究了饲粮维生素D。(VD3)不同添加水平对扬州鹅仔鹅生长性能、屠宰性能、钙磷代谢、免疫机能等的影响,得出了仔鹅饲粮VD3适宜添加水平,为深入探讨VD3的影响机制奠定了基础,为鹅的健康养殖提供了理论依据,为完善鹅的饲养标准提供了参考,也为VD的免疫营养调控积累了材料。试验采用单因子试验设计,选取300只5周龄健康、体重均匀的扬州鹅公鹅为研究对像,随机分成5个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鹅。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加500、1000、2000、4000IU/kg的VD3进行饲喂。试验期为6周。在饲养试验结束时(即10周龄末),检测其生长性能指标、屠宰性能指标、血清生化指标、免疫器官指数、胫骨指标、血清IgG含量、血清IL-2和IL-4含量。试验结果如下：1.饲粮VD3添加水平对仔鹅生长性能的影响：(1)饲粮中添加VD3极显著提高了10周龄扬州鹅的体重(P<0.01),并在1000IU/kg时达到最大值,但是各试验组间差异不显著(P>0.05)。(2)与对照组相比,饲粮中添加1000IU/kg的VD。显著提高仔鹅的平均日采食量(P<0.05)；进一步提高饲粮VD3水平,对仔鹅日采食量影响不显著(P>0.05)。(3)饲粮中添加VD3极显著提高了仔鹅的平均日增重(P<0.01),并且1000IU/kg组和2000IU/kg组显著高于4000IU/kg组(P<0.05)。(4)饲粮中添加VD3显著影响了仔鹅的料肉比(P<0.05),并在2000IU/kg时,达到极显著水平(P<0.01)。2.饲粮VD3添加水平对仔鹅屠宰性能的影响：(1)饲粮添加1000IU/kg的VD3显著提高了10周龄仔鹅的全净膛率(P<0.05),显著降低了10周龄扬州鹅的腹脂率(P<O.05),并且有提高扬州鹅屠宰率的趋势(P=0.091)。(2)饲粮中添加VD3对10周龄扬州鹅半净膛率、胸肌率、腿肌率、心脏指数、肝脏指数和肌胃指数均无显著影响(P>0.05)。3.饲粮VD3添加水平对仔鹅钙磷代谢的影响：(1)当饲粮VD3水平从500IU/kg提高到1000IU/kg时,仔鹅血清钙含量显著提高(P<0.05)；继续增加VD。含量至2000IU/kg时,血清钙含量显著高于500IU/kg组(P<0.05),极显著高于对照组(P<0.01)；当饲粮VD3水平为4000IU/kg时,对血钙含量影响不显著(P>0.05)。饲粮VD。水平对仔鹅血清磷含量和碱性磷酸酶(ALP)活性影响不显著(P>0.05)。(2)当VD3添加水平由500IU/kg增加到1000IU/kg时,胫骨钙含量和胫骨强度显著增加(P<0.05),继续增加VD。含量,对这两个指标均无显著影响(P>0.05)。尽管试验组鹅的胫骨灰分和磷含量均优于对照组,但饲粮VD。添加水平对胫骨灰分和胫骨磷含量均无显著影响(P>0.05)。4.饲粮VD3添加水平对仔鹅免疫性能的影响：(1)饲粮中添加2000IU/kg的VD3显著提高了仔鹅胸腺指数(P<0.05)；但是VD3对法氏囊指数和脾脏指数无显著性影响(P>0.05)。(2)饲粮中添加1000IU/kg的VD3显著提高了仔鹅血清免疫球蛋白IgG含量(P<0.05)；2000IU/kgVD3组的血清IL-4水平显著高于对照组和500IU/kg组(P<0.05)；饲粮中添加2000IU/kg的VD3有降低血清IL-2含量的趋势(P=0.061)。综合生长性能、屠宰性能、钙磷代谢和免疫性能指标,扬州鹅仔鹅饲粮中适宜VD。添加水平为1000-2000IU/kg。