南美白对虾(Penaeus vannamei)又称凡纳滨对虾,因其具有丰富的营养价值深受国内外消费者喜爱。近年来,随着对虾病毒病的暴发,斑节对虾养殖受到非常大的冲击,作为斑节对虾的替代品种,南美白对虾的人工养殖越来越受到关注,2012年世界养殖产量317.87万吨,占总产的99.96%。据联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization,UN)统计数据显示,全球有38个国家从事南美白对虾养殖,2012年中国南美白对虾养殖产量为14.53万吨,占世界南美白对虾养殖产量的46.14%,居世界第一。本文对广东汕尾、江门、广西北海、福建霞浦、长乐五个典型养殖区的64个养殖单位的生产经营情况进行了调查研究,采用成本收益法分析南美白对虾养殖的经济效益。成本结构中,可变成本是主要支出项目,占77.70%,其中饲料成本所占比重最大,是总成本的47.48%,苗种成本第二,占总成本的11.77%。固定成本的比例较小,但一般南美白对虾养殖需要耗费巨额的前期投入,由于可用年限长,投入折旧相对不高。比较分析生态土池和高位池两种养殖模式的成本结构,结果显示：高位池养殖模式的各项成本支出均高于土池生态养殖模式,表明高密度养殖需要投入更高的成本。本文试将南美白对虾养殖规模按养殖面积划分为三种规模：小规模(20亩以下)、中规模(20～100亩)、大规模(100亩以上)。成本结构分析,结果显示：小规模养殖户的单位面积成本投入最大,大规模的最少。南美白对虾的养殖经济效益通过净利润、成本利润率、投入产出比三项指标来评估。结果显示：高位池养殖模式在净利润、成本利润率、投入产出比三方面均具有较大优势,表明高位池养殖模式获得更高的经济效益,是未来南美白对虾养殖模式的推广方向。比较三种养殖规模的经济效益,得到20～100亩的中规模养殖单位在净利润、成本利润率、投入产出比三项指标均显示较高优势,具有较高的经济效益。因此,应提高产量南美白对虾养殖,获得更高的效益,需将养殖面积控制在合理的范围内。我们调查了57个南美白对虾，41个鱼类、36个贝类、40个藻类养殖户对南美白对虾养殖的社会经济学分析。对从业人员家庭消费、生产群体特征两个方面进行分析。比较南美白对虾、鱼、贝、藻类养殖户的家庭消费,结果显示：南美白对虾养殖户家庭消费较高；食品消费和非食品消费方面均高于其他养殖户;南美白对虾养殖户的热能食品人均消费低,保护性食品人均消费高于其他养殖户;南美白对虾养殖户的必需消费品消费量稍低；南美白对虾养殖户的人均食品消费在总消费中的比重较低,恩格尔系数小。因此,南美白对虾养殖户的生活质量高于其他养殖户,在满足人们生活需求,提高生活质量中贡献较大。根据南美白对虾养殖产业中劳动力数量、工种结构、性别结构、年龄结构的分析得出,南美白对虾养殖在提升农村就业率,带动农村致富显示一定作用。但是还存在着很多问题：劳动力中多以养殖工人为主,技术工比例过小;从业人员中男性达78.78%,女性仅21.36%,妇女劳动力在养殖中的作用不明显;从业人员年龄结构调查显示，41～50岁、31～40岁的工作人员分别占55.23%、30.66%,年轻人投入养殖行业的比例过小。本文在对南美白对虾养殖效益和社会经济学分析的基础上,从经济、社会、生态三个层次分别提出优化养殖结构、加强产业化发展和注重生态养殖等政策建议,对提高南美白对虾养殖的经济社会效益,促进南美白对虾养殖产业的可持续发展具有重要意义。