食品是人类赖以生存的必要条件，食品生产是我国国民经济的重要产业。从一定意义上来说，食品安全问题是影响国计民生的重要因素之一。建国以来，我国食品在生产、流通、消费各个环节都发生了巨大的变化。随着社会经济水平的飞速发展，食品安全问题日益成为人民群众关注的焦点。食品安全问题屡屡引发人们的恐慌和担心，特别是在近年，国内食品安全问题和安全事故屡见不鲜，甚至引发了人们的强烈不满。食品安全事故的屡发，集中反映了我国食品安全监管部门监管力度不够，监管渗透力不强的问题，其中包括监管流程设计的不合理和缺陷。要求相关部门及其官员充分认识食品安全监管流程设计的重要性、科学性，采取针对性策略，促进食品安全监管流程的合理化、科学化。正是基于以上背景，本文拟从制度分析的角度切入，对中国现行食品安全监管流程做初步全面研究，找出其问题及其原因，提出改革和完善我国现行食品安全监管流程的重要对策。　　首先，食品安全问题是关系国计民生的重大问题，是和谐社会的重要保障，是国富民强的重要支柱。食品安全问题的存在，对我国相关企业经济发展也形成制约。食品安全监管流程是保证食品安全的重要制度安排，本文对中国现行的食品安全监管流程进行制度分析，有助于促进食品安全监管工作，从而形成健康的食品市场，推动相关企业经济的发展，提高国家整体竞争力。其次，目前我国食品安全问题，存在管理滞后、事后处理的严重现象，源头把关工作缺乏力度，这在很大程度上源于监管流程的不合理。研究食品安全监管工作流程，可以有效的找出监管工作过程中存在的实际问题，有针对性的提出改革政策，修改完善现有制度存在的缺陷，改变目前食品安全的困境，促进食品安全监管流程在源头上杜绝食品安全问题发生。再次，我国食品安全监管存在部门众多、职责交叉，重复管理、管理不力，综合协调工作能力低等问题，从流程管理角度研究当下中国的食品安全监管问题，有助于协调各监管部门间的合作，促成协调合作模式。最后，食品安全监管流程的制度分析，将有助于适合中国国情的食品安全监管模式的构建，形成食品安全监管的长效机制，从而保障我国食品安全监管工作取得理想绩效。