本研究以盆栽黄冠梨和田间鸭梨为试材,以盆栽控水的方法,研究了不同土壤水分条件下黄冠梨幼苗的耗水特性、生长特性和水分利用效率。同时探讨了调亏灌溉对田间鸭梨营养生长、产量和品质的影响以及鸭梨的耗水规律。试验获得的主要结果如下:(1)从不同水分条件下盆栽梨耗水量的变化来看,适宜水分处理显著大于中度和重度水分亏缺处理。随着土壤含水量的下降,黄冠梨幼苗叶水势、叶含水量、生长速率和地茎显著下降。从不同季节梨树叶片光合速率(Pn)和蒸腾速率(Tr)的的测定结果来看,3种处理在中期的光合速率Pn远远大于生长后期的光合速率Pn,蒸腾速率变化不显著。重度干旱下生长中期的光合速率Pn相对于适宜水分下降了39.5%。(2)在鸭梨树萌芽至盛花后25天控水,显著抑制了树体营养生长,但对果实产量和品质没有显著影响,提高了水分利用效率;盛花后25天至盛花后80天该时段进行控水虽然提高了水分利用效率,但对果实发育过程及采收时产量、单果重均造成显著影响;果实采收前1个月控水显著提高了果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量,对产量没有造成显著不良影响。因此盛果期梨树实施调亏灌溉的最佳时期是从梨树萌芽至盛花后25天和采前1个月。(3)用Penman-Monteith公式计算了梨树的蒸腾量,经过线性回归分析可以看出,适宜水分、中度和重度水分亏缺条件下盆栽梨树蒸腾量实测值与计算值呈现较好的相关性,相关系数分别为0.8942、0.8666和0.8386。