随着经济增速的逐渐放缓,白酒行业从量价齐升的高速增长时代,转向结构调整和可持续的新常态阶段。企业的盈利能力不仅体现企业获取利润、资金增值的能力,更是财务绩效的核心表现,因此本研究将盈利能力作为衡量白酒行业结构调整和转型升级成效的核心标准,为新常态下白酒行业健康发展提供支持。基于此,本文使用13家上市白酒公司为数据,以11个原始财务盈利指标为基础,采用因子分析法分析盈利能力结构和关键性因子。首先,提取对综合盈利影响较大的3个公共因子,依次命名为投资盈利因子、成本收益因子及成本控制因子。然后,根据综合盈利能力得分,对白酒类上市公司近年来盈利能力做出评价。最后,选取山西汾酒作为案例企业,分析其综合盈利能力变化以及成本盈利因子较低的原因。研究结果表明,山西汾酒在新常态背景下综合盈利呈现上升趋势,其原因在于山西汾酒在应对新常态所采取的一系列改革举措取得了一定的成效。但是,成本收益因子及成本控制因子低于行业平均水平,表明山西汾酒在这两方面存在不足。进一步分析其原始盈利指标,发现近两年的总营业成本率与管理费用率均是10年来最高水平,说明山西汾酒在营业成本的控制上存在不足。因此,在新常态背景下山西汾酒应继续发挥自身优势的同时,还应加强自身的创新能力,以增强自身的综合盈利能力。为此,山西汾酒应通过强化体制改革、健全内部管理制度、创新营销模式、优化产品结构等有效举措,努力克服盈利短板,实现转型升级和可持续发展的目标。