随着中国加入WTO，各行各业面临着国际化的市场竞争，酒店业作为最早与国际接轨的行业之一，同样无法回避日益加剧的竞争态势。怎样提升酒店的核心竞争力，促进酒店可持续发展?是每一位酒店经营者反复思考的问题。把握机遇、苦练内功是必由之路。笔者认为人力资源管理是酒店内部管理的重要环节，而人力资源管理的关键在于绩效管理，绩效管理的核心在于绩效考核，因此，以绩效考核体系设计为突破口，对于解决酒店面临的内部管理问题是具有现实意义的。本文以LM酒店为例，采取问卷调查、文献查阅和访谈等方式，收集一手资料，全面、深入地解析酒店经营管理现状，揭示出酒店在绩效管理和绩效考核方面存在的现实问题。综合运用所学的战略管理、人力资源管理等知识，为LM酒店设计出一套员工绩效考核体系，填补了该酒店在绩效考核制度方面的空白，得到了酒店管理层和员工的普遍支持和认同。该考核体系将在实践中不断完善，同时对其他同类型酒店产生辐射作用，为其建立科学、合理、有效的绩效考核体系提供借鉴。