由于原油和天然气资源逐渐减少以及人们对经济稳定、环保效果和全球变暖的关注，用燃料乙醇替代汽油已经成为目前的一大热点。廉价的原料和高效转化工艺是燃料乙醇商业化生产的必要条件。植物纤维原料的水解液中木糖占还原糖的比例将近1／3，选育高效的木糖发酵菌是植物纤维原料生产酒精的重要技术关键之一。为提高木糖发酵能力，本文对自筛菌株的发酵性能进行研究，并以管囊酵母作为出发菌株对其进行了紫外和化学诱变处理。对从自然界中筛选出的一株能利用木糖产酒精的菌株1125-3进行发酵性能的研究，研究了不同条件下自筛菌生长和发酵的规律。自筛菌株定向驯化后对木糖的利用率可达92.92％，酒精得率达12.88％。菌株1125-3的最适生长温度为30℃、pH值范围为4.6～5.0；最适发酵温度为37℃、pH值为6.0左右；用尿素作为单一氮源自筛菌1125-3的生长和发酵情况良好。自筛菌的混合糖发酵效果优于单纯木糖发酵，在2.5％葡萄糖与2.5％木糖做混合碳源发酵时，其酒精得率达到了纯葡萄糖发酵水平。通过对嗜单宁管囊酵母的紫外和化学诱变，以酒精产量为筛选因子，最终筛选获得一株酒精发酵高产株Z30-4。菌株Z30-4在30℃、100rpm、摇瓶发酵72h，酒精产量可达13.33g·L^-1，酒精得率达81.15％，与出发菌株相比酒精产量和酒精得率均提高了3倍多。对木糖的利用率为71.42％，和原始菌株相比变化不大。管囊酵母在传代过程中出现退化现象，适当降低培养基氮源含量，结合纯种筛选可以快速地恢复菌种的性状。经过一代复壮培养就可以使发酵周期较退化株缩短2／3，48h酒精产量是退化株的1.5倍，效果明显。