【摘 要】
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光照强度与植物的生长发育密切相关,作为鼠李科枣属植物,枣（Zizyphus jujube Mill.）是中国特有的喜阳性耐干旱果树资源。四川地区作为枣主产区之一,其气候特点为湿热少日照,与枣原需生态条件差异较大。本试验以南方鲜食枣优良品种‘罗江调元枣’为试材,研究在少日照地区下栽培,对枣的逆境生理、果实品质和糖代谢的影响及其调控方式,为南方湿热少日照地区枣树科学栽培提供一定的理论依据,并从分子层面
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光照强度与植物的生长发育密切相关,作为鼠李科枣属植物,枣（Zizyphus jujube Mill.）是中国特有的喜阳性耐干旱果树资源。四川地区作为枣主产区之一,其气候特点为湿热少日照,与枣原需生态条件差异较大。本试验以南方鲜食枣优良品种‘罗江调元枣’为试材,研究在少日照地区下栽培,对枣的逆境生理、果实品质和糖代谢的影响及其调控方式,为南方湿热少日照地区枣树科学栽培提供一定的理论依据,并从分子层面分析遮阴影响枣糖代谢的机制。主要研究结果如下:1.在活性氧代谢方面,枣叶片和果实均可通过自身抗氧化系统的调控以维持活性氧代谢平衡。遮阴处理下,枣树叶片主要依靠超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）来清除活性氧物质;而在果实中则通过提高SOD和过氧化物酶（POD）的活性,以保护细胞膜脂免受过氧化伤害。2.枣叶片和果实中渗透调节物质的含量在遮阴后均表现为下降的趋势,但可通过调节叶绿素含量和比值来对抗逆境。渗透调节物质的合成受光照强度的影响较大,其含量在遮阴后下降,因此在‘罗江调元枣’中不推荐用于光照逆境的抗性指示。叶绿素含量在遮阴后增加,而叶绿素a/b降低,以提高光合系统的捕光能力,但叶片比叶重降低,说明遮阴下仍然会降低光合产物的积累。3.遮阴处理下枣果实重量和大小显著减小,内在品质变差。遮阴后枣果实单果重、果实纵径和横径均显著降低,且与遮阴程度呈现一定正相关关系。枣果实中可溶性糖含量在遮阴后减少,可滴定酸含量增加,且成熟期果实中抗坏血酸（As A）含量降低,果实的营养品质和保健品质均降低。4.遮阴后,叶片和果实中糖组分积累均降低,其中蔗糖的调控在果实和叶片中存在差异,但已糖调控方式类似。对于蔗糖代谢,在叶片中,主要由Zj SS2和Zj SPS4下调表达,结合Zj INV上调表达;而果实在发育早期主要与蔗糖合成受阻相关（Zj SS2和Zj SPS2表达下调）,果实发育后期主要与蔗糖降解加快有关（Zjc INV3表达上调）。对于己糖代谢,叶片和果实均是由于Zj HK2和Zj FK2的调控使己糖磷酸化加快,降低了己糖的积累。5.在蔗糖运输方面,遮阴后叶片中蔗糖仍向果实运输,且枣果实在发育后期可通过提高蔗糖合成酶活性来获取更多蔗糖。遮阴处理期间,叶片蔗糖含量逐渐降低,而果实中蔗糖含量逐步增加,说明叶片合成的光合产物以蔗糖的形式输出到果实中。在遮阴第46 d和59 d时,果实中Zj SS2、Zj SPS1、Zj SPS2的表达显著上调,并伴随果实中蔗糖含量快速积累,因此推断枣果实在发育后期可以通过蔗糖合成酶活性的提高来调控源库关系。
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