【摘 要】
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近年来我国团餐行业以其规模巨大、发展迅猛闻名,迅速成为餐饮界的蓝海市场。尤其是在后疫情时代,团餐行业展现出了强大的抗风险能力与应变能力。想要在这瞬息万变的市场存活下来甚至发展,团餐企业必须时刻关注企业内外部环境变化,认清自身实力,制定一套符合自身条件的发展战略,才能应对挑战、把握机会,实现基业长青,做大做强。本文结合DHC团体餐饮有限公司实际情况,通过文献查阅法、实地调研法和定性分析法,首先对公司
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近年来我国团餐行业以其规模巨大、发展迅猛闻名,迅速成为餐饮界的蓝海市场。尤其是在后疫情时代,团餐行业展现出了强大的抗风险能力与应变能力。想要在这瞬息万变的市场存活下来甚至发展,团餐企业必须时刻关注企业内外部环境变化,认清自身实力,制定一套符合自身条件的发展战略,才能应对挑战、把握机会,实现基业长青,做大做强。本文结合DHC团体餐饮有限公司实际情况,通过文献查阅法、实地调研法和定性分析法,首先对公司进行PEST分析和五力模型分析,了解外部政策导向、经济形势、消费者偏好、技术发展情况和市场当前竞争状况;关注潜在进入者和替代品的威胁;接着对公司财务能力、人力资源状况、运营管理能力、研发能力和营销能力进行分析,了解企业内部优劣势,并通过SWOT组合分析法将外部的机会、威胁与内部的优势、劣势相结合,综合分析找出DHC团体餐饮有限公司当前战略的不足,最终帮助其制定差异化的发展战略。围绕产品、价格、渠道、营销四个方面推进差异化战略的实施,同时不断完善运营管理体系,加强企业文化的建设,储备综合型人才,加速供应链技术的研究与发展,以此作为差异化战略的实施保障。
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