在科研和生产中,有很多温度测量问题。光纤温度传感器是20世界70年代发展起来的一种新型传感器。与传统的温度传感器相比,它具有灵敏度高,体积小,质量轻,易弯曲,不产生电磁干扰,抗电磁干扰,耐腐蚀等优点,特别适用于易燃,易爆,空间狭窄和具有腐蚀性强的气体,液体以及射线污染等苛刻环境下的温度检测。本文所研究的温度传感器是一种应用于常温领域,偏振调制的传光型光纤温度传感器。我们以双折射晶体为敏感元件,加上基本光学器材,设计一种光纤温度传感器。入射光的偏振态经过石英晶体发生变化,由检偏器检测偏振态的变化量。该传感器的优点是它的结构简单,并在恶劣环境下长期稳定。主要完成的工作如下：(1)通过对单双折射晶体的温度效应研究可知,光垂直入射到晶片,入射光分解为同一方向传播,但不同速度的寻常光和非常光,他们的相位差随着温度的变化而变化,计算得出温度与相位差的关系。通过对石英晶体折射率,折射率温度系数,热膨胀系数的研究,得到石英晶体温度与相位差关系所有需要的相关参数。(2)对晶片相位差测定方法的讨论,详细分析了偏光干涉法。(3)完成传感器的系统设计,利用琼斯矩阵表示法描述所有光学器件,并计算出通过光学系统后出射光的偏振态与温度关系式,运用MATLAB软件得到仿真结果。(4)完成实验,对不同厚度的晶片的实验结果进行比较,运用MATLAB对实验结果进行曲线拟合。实验结果的误差分析以及电光效应与磁光效应对的分析。