压实密度和二次发酵对全株玉米青贮品质的影响

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本文研究压实密度和二次发酵对全株玉米青贮品质的影响。试验一观察压实密度对青贮品质的影响;试验二观察开封后不同取样深度青贮品质变化;试验三观察有氧暴露对青贮品质的影响,以评估二次发酵对青贮品质的影响,结果如下:试验一:压实密度对青贮品质的影响全株玉米青贮采用800、750、700和650 kg/cm~3等四个压实密度进行处理。全株玉米青贮的脂肪、乳酸、淀粉、中性洗涤纤维和粗蛋白含量随压实密度升高而升高(P<0.05)。开封后24 h,仅高密度(800 kg/cm~3)与低密度(650 kg/cm~3)处理间青贮升温幅度差异性显著(P<0.05),其他各组间差异不显著,表明700 kg/cm~3及以上密度即可使青贮具有较好的开封后有氧稳定性。开封后,低密度(650 kg/cm~3)中的镰刀菌属(Fusarium)和赤霉菌属(Gibberella)等霉菌随有氧暴露时间的增加相对丰度升高,青贮的温度提高两度以上,失去有氧稳定性;高密度(800 kg/cm~3)有害霉菌相对丰度低,青贮仍保持有氧稳定性。试验二:取用深度对青贮品质的影响将青贮开封后,分别在青贮0、15、30和45 cm处采样。青贮的干物质、中性洗涤纤维和乳酸含量随取用深度的增加而增加(P<0.05)。青贮中干物质的含量在700 kg/m~3,有氧暴露24 h,取样深度0 cm的干物质含量显著低于其他取样深度(P<0.05);在650kg/m~3密度有氧暴露12 h,取样深度0 cm的干物质含量显著低于其他取样深度(P<0.05),有氧暴露24 h,取样深度45 cm的干物质含量显著高于其他取样深度(P<0.05)。压实密度650 kg/m~3有氧暴露12 h,不同取样深度的淀粉含量存在显著性差异(P<0.05)。取样深度45 cm赤霉菌属(Gibberella)相对丰度显著高于取样深度0 cm,青贮品质降低。试验三:有氧暴露对青贮品质的影响打开青贮管口,青贮有氧暴露0、12和24 h后采集样品,检测有氧暴露对其营养成分的改变以及有氧暴露环境下微生物区系的改变。青贮干物质和中性洗涤纤维含量随有氧暴露时间增加而降低(P<0.05)。青贮压实密度不影响乳酸含量没有显著差异,青贮乳酸的含量随有氧暴露时间的增长而降低(P<0.05)。表明有氧暴露(12 h)以内,乳酸含量不受到影响。有氧暴露(24 h)会导致镰刀菌属(Fusarium)和枝孢属(Cladosporium)相对丰度显著提高。综上所述,随着全株玉米青贮压实密度的提高,青贮的营养成分也随之提高,青贮密度达到700 kg/m~3可以保持良好的品质。取用深度达到45 cm,青贮受到有氧暴露的影响降低。有氧暴露(24 h)降低青贮中的乳酸含量,使乳酸菌丰度降低,霉菌丰度增高;有氧暴露(12 h)以内不会对其饲用价值造成较大影响。有氧暴露对于全株玉米青贮饲用价值的影响是需要进一步深入研究的问题。
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