论文部分内容阅读
本试验旨在确定生长中期草鱼苯丙氨酸需要量,探讨苯丙氨酸对生长中期草鱼生长性能、肌肉品质和肠道黏膜免疫功能的影响。本试验选取540尾初始平均体重为255.9±1.2 g的健康草鱼,平均分成6个处理组,每个处理组3个重复(n=30),分别饲喂含不同水平的苯丙氨酸试验日粮(3.4、6.1、9.1、11.5、14.0和16.8 g kg-1)8周,各试验日粮酪氨酸水平为10.7 g kg-1,旨在确定生长中期草鱼苯丙氨酸的需要量,考察苯丙氨酸对草鱼肌肉品质和肠道黏膜免疫功能的影响。试验结果表明：饲喂基础日粮的生长中期草鱼增重百分率(PWG)、采食量(FI)和饲料效率显著低于其他处理组(P<0.05)。同时试验结果显示：苯丙氨酸能够显著增加草鱼肌肉中蛋白、脂肪和羟脯氨酸含量(P<0.05),降低肌肉中组织蛋白酶B和L活性(P<0.05),并上调肌肉中TOR和S6K1 mRNA的表达量(P<0.05)。此外苯丙氨酸显著提高了肌肉中谷胱甘肽(GSH)含量以及Cu/Zn超氧化物酶(SOD1)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的活力(P<0.05)。进一步研究发现,适宜水平的苯丙氨酸添加上调了SOD1、CAT和GPx mRNA的表达量(P<0.05)。深入研究结果表明：苯丙氨酸可能通过上调了核因子相关因子2(Nrf2)的mRNA表达水平以及下调了其绑定蛋白Keap1 mRNA表达量来调节抗氧化酶基因在肌肉中的表达(P<0.05)。同时研究结果表明：苯丙氨酸显著提高了肠道溶菌酶和酸性磷酸酶活力(P<0.05),上调了细胞因子白细胞介素-10(IL-10)和转化生长因子-β1 (TGF-β1)的mRNA表达量(P<0.05),而下调了肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白细胞介素-8(1L-8)mRNA的表达量(P<0.05)。更进一步研究发现,苯丙氨酸对细胞因子的调节可能与其上调肠道中TOR和IκBα以及下调核因子-κB p65 (NF-κB P65)的mRNA表达量有关(P<0.05)。同时试验结果还表明：苯丙氨酸显著上调了肠道紧密连接蛋白claudinc、 claudin3、claudin15、occluding和ZO-1 mRNA的表达(P<0.05)。此外苯丙氨酸显著降低了肠道丙二醛(MDA)和蛋白羰基(PC)含量(P)<0.05),显著提高了肠道SOD1、 CAT和GPx以及GSH含量(P<0.05)。进一步研究发现,苯丙氨酸上调了肠道中SOD1、 CAT和GPx的mRNA表达量(P<0.05),而这些抗氧化酶基因表达量的上调可能与苯丙氨酸上调Nrf2及下调Keap1的mRNA表达有关(P<0.05)。综上所述,适宜水平的苯丙氨酸促进了生长中期草鱼的生长,改善了草鱼鱼肉品质,提高了肌肉组织的抗氧化能力,同时调节了肌肉中Nrf2、Keap1、TOR和S6K1的nRNA表达量。同时适宜水平的苯丙氨酸添加能改善草鱼肠道黏膜免疫应答,调节肠道紧密连接蛋白、抗氧化酶基因、TOR、Nr/2和Keap1的基因表达。以增重百分比(PWG)为确定标识,在本试验条件下256-629 g生长中期草鱼苯丙氨酸的需要量为10.40 g kg-1日粮或3.44 g 100 g-1蛋白。